Busco receta de AJO BALNCO (el q se bebe):

[Mielita]

Pues eso, q no encuentro ninguna receta del ajoblanco q se bebe c**o un gazpacho. No importa q sea una receta q no sea d Thmmx, de igual...
Si alguien tuviera una q la hubiera probado y quedara buena... se lo agrdeceria.

GRACIAS

[comoju]

Te pongo un par de ellas, pero que las malagueñas te lo aseguren

AJO BLANCO CON ALMENDRAS

* 80 gr. de almendras
* 80 gr. de aceite
* 40 gr. de vinagre de sidra
* 2 dientes de ajo
* 1 L. de agua
* 150 gr. de miga de pan
* 2 yemas de huevo
* Pizca de sal
* Pizca de pimienta

1. Echar en el vaso los 80 gr. de almendras y los 2 dientes de ajo, la sal y pimienta y programar 1 minuto en velocidad 5-7-9, tiene que quedar c**o una pasta, si no poner un minuto más.

2. Agregar los 150 gr. de miga de pan, y las 2 yemas de huevo. Programar 1 minuto en velocidad 5-7-9 progresivo. Bajar lo que está adherido a las paredes del vaso.

3. Poner la míquina en velocidad 5, incorporar el aceite en forma de hilo por el cubilete ligeramente inclinado, c**o si se tratase de una mayonesa.

4. Seguir incorporando el vinagre y el agua.

5. Rectificar de sal y vinagre y dejar enfriar en nevera.

6. Servir en una sopera o cuencos individuales, se puede servir acompañado de uvas blancas o pasas.



AJO BLANCO MALAGUE?O

* 150 gr. de almendras (puedes poner un poquito más si quieres)
* 30 gr. de pan
* 1 cucharada de vinagre (al gusto)
* 1 cucharadita de sal
* 150 gr. de agua ? 180 de leche (hay gente que le pone leche)
* 2 ó 3º dientes de ajo (al gusto)
* 1 vaso de aceite de oliva

Pon la miga de pan a remojo.
Echa todos los ingredientes en el vaso excepto el aceite. Programa 2 minutos a velocidad 5.
Con la míquina en marcha y el cubilete puesto, se echa el aceite encima de la tapa. Cuando pare la míquina comprueba la textura.
Si te gusta mas líquido, añade hielo o agua helada, y programa unos segundos más.
Tiene que quedar c**o una crema fina y clarita.
Servir en tazas de consom? o cuencos de barro

Receta tomada de Thermomixmj

[Mielita]

Muchas gracias.

Si alguna Malague?a tiene algo q objetar o añadir o ponerme alguna otra receta, se lo agradecere tb.

GRAAAAACIAS

[auro44]

Pues eso, q no encuentro ninguna receta del ajoblanco q se bebe c**o un gazpacho. No importa q sea una receta q no sea d Thmmx, de igual...
Si alguien tuviera una q la hubiera probado y quedara buena... se lo agrdeceria.

GRACIAS

Mielita, esta es la que yo hago, te pongo el enlace....hay varias en el recetario

receta3703.html#start

[nachete]

Pues yo con ajo blanco hago este plato, que la base viene de un plato que hacía mi tatatatatatarabuela, y un día le modernice un poco. El origen es extreme?o,


receta3169.html#start