PANETTONE ?Masa pegajosa?:

[EncarnaGarc]

Tengo una duda. Estoy haciendo un panettone y se me ha quedado la masa muy pegajosa.

¿Es asi o tengo que echarle más harina?

[Mafalda]

Es pegajosa, bastante, vamos mas pegajosa que la mas del pan , por ejemplo.

[Rosmer]

Pues yo creo que no ha de ser pegajosa, que ha de ser una masa elástica, pero para conseguir eso, no hay que poner mas harina la mayoría de las veces, sino que hay que amasarla mas. El otro día, hice el panettone, y quise hacerlo a mano, no en la thermo, la masa se me pegaba un montón al principio, pero fui amasando y dejé de pegarse, quedé elástica y la pude estirar con el rodillo, y rellenarla de chocolate, yema de huevo, mantequilla y miel. De todos modos, algunas veces, si es necesario añadir harina, porque no todas las harinas son iguales.

Besosss

[EncarnaGarc]

Pues ya esta echa y ha salido bien. Ha subido muchisimo y de sabor bastante bueno. Ya pondré fotos.

[Maxorata]

[quote="EncarnaGarc?a"]Pues ya esta echa y ha salido bien. Ha subido muchisimo y de sabor bastante bueno. Ya pondré fotos.[/quote


Si a ti no te sale bien..

[CarlotaAnitua]

Encarna ¿Qué masa has hecho? yo hice la de Ari y me quedé la masa muy líquida, luego hice la de Jade y me quedé mejor.

[EncarnaGarc]

Encarna ¿Qué masa has hecho? yo hice la de Ari y me quedé la masa muy líquida, luego hice la de Jade y me quedé mejor.

He hecho la de Ari, pero al final le tuve que añadir un poco de harina para que me quedase c**o me dijo Romer. La de Jade no la he probado.

Estoy haciendo pruebas para poner en los deberes la semana que viene.

[EncarnaGarc]

Pues ya esta echa y ha salido bien. Ha subido muchisimo y de sabor bastante bueno. Ya pondré fotos.[/quote


Si a ti no te sale bien..

¿Que yo soy muy novata!

[Maxorata]

Pues ya esta echa y ha salido bien. Ha subido muchisimo y de sabor bastante bueno. Ya pondré fotos.[/quote


Si a ti no te sale bien..

¿Que yo soy muy novata!

Me gustaría que me avisaras para ver la foto.

GRACIAS Encarna....

[eu]

fijate ?? no me atrev?a hacer el roscón hasta que el año pasado lo pusiste de deberes, y me está pasando lo mismo con el panetone, pero creo que la soluci?n va a llegar pronto ....

Eres la mejor profe de todas ???

Un besazo