50g de arroz
30g de tinta de calamar
250 g de agua
Diluir la tinta con el agua y añadir el arroz,cocer durante 25 m hasta que el arroz absorba toda el agua.Dejar enfriar y formar una morcilla con ayuda de papel film.Congelar.Cortar rodajas de 0'2 cm de grosor y disponer en una placa del horno.Calentar el horno a 80 grados y dejarla secar toda la noche.
Calentar el aceite hasta que este humeante,freir las laminas de morcilla.Extender en papel absorbente y poner a punto de sal.Presentar una sobre otra buscando el maximo volumen
