otra receta "manteca color?":

[bruji]

os mando mi receta de manteca color?:

ingredientes:
500 gr manteca blanca de cerdo ib?rico
250 gr lomo de cerdo troceado
200 agua
1,5 cucharada de orégano
1,5 cucharada de pimentón dulce
1 cucarada de vinagre de vino
5 dientes de ajos
1 hoja de laurel
sal

preparación:
triterar la carne unos segundos velocidad 4. poner la mariposa.
echar el resto de los ingredientes menos la manteca. programar 30 minutos a temperatura 100 velocidad 1. debe quedar seca, en caso contrario programar unos minutos más sin poner el vocal o retirar el líquido sobrante.
añadir la manteca, programar 5 minutos temperatura varoma velocidad 1.
colocar en recipientes y dejar enfriar.
truco: para que la carne no quede toda en el fondo, cuando la manteca está casi cuajada volcar en otro recipiente.

espero que os guste

[Atina]

Tengo que probar de hacerlo en la tmx. Es que en casa nos encanta.