Helados de Nueces:

[xxMariaxx]

Y se podria hacer igual solo con almendr así Es que me las mandan de Navarra y tengo una caja llena y asi las voy dando salida.

Si, claro q si, la receta del NA es con avellanas, yo las voy a cambiar por nueces, pero se podra sustituir por cualquier fruto seco de este tipo

[Chef_M?nica]

Esta es el helado de nueces del libro NA,y esta de muerte.

[xxMariaxx]

Esta es el helado de nueces del libro NA,y esta de muerte.

Monica te refieres al de Avellanas que está al final del NA? y salio tan grande?

[Frodo]

Teneis hecho algun helado de nueces que no sea el que aparece en Frodo? es q no tengo Licor43 puedo googlear, pero queria saber si probasteis otras recetillas

entiendo que el L 43 lo puedes sustituir por algún otro licor dulce c**o cointreau, ron negro (pero bueno, tipo Barcel?, Santa Teresa, brugal, etc...)

Si l pruebas ya cotnar

[xxMariaxx]

Teneis hecho algun helado de nueces que no sea el que aparece en Frodo? es q no tengo Licor43 puedo googlear, pero queria saber si probasteis otras recetillas

entiendo que el L 43 lo puedes sustituir por algún otro licor dulce c**o cointreau, ron negro (pero bueno, tipo Barcel?, Santa Teresa, brugal, etc...)

Si l pruebas ya cotnar?s

Gracias Frodo, lo anoto en la receta, no lo sabia, soy astemia x ahora empiezo en el de NA pero despues seguir? experimentando. Segun vaya haciendo os los hir? diciendo.
Muchas gracias .

[Chef_M?nica]

Tienes razon s el de avellanas y si me salio tan grande .

[xxMariaxx]

bueno, a ver
Ayer noche me dispongo a hacerlo, tenia todos los ingredientes, pensaba, pero resulta que me faltaba el caramelo liquido . Pero yo pensá, no pasa nada, lo hago yo y punto . Ingenua. Hago el proceso del helado, y cuando tengo la nata montada hay que añadir la mitad del caramelo. c**o azucar con unas gotas de limon y me pongo a quemarlo c**o cuando es para un flan. Y claro cuando ya estaba hecho el caramelito, pensá....... esto está caliente, si lo echo en la nata, ploffffffff . Dej? que templara, pero la paciencia no es una de mis virtudes y lo añadí. La nata bajé por puré quémica . Pero claro lo gracioso fue que el caramelo al echarlo dejé de ser liquido para convertirse en solido, osea, q critaliz? al instante y tenia una piedra enorme dentro de la nata . Metú la mano en el cuenco y saquí aquel gremling de mi helado y segui el proceso pero sin caramelo.
Esta mañana lo desmold? y lo probé para ver si se dejaba comer o si se lo echaba a las gallinas, y decidi que las gallinas comieran maiz, porque el helado está muy bueno igualmente, solo que es de color blanco, no tostado c**o en la foto. Supongo que estaria mas cremoso si la nata no se hubiese bajado pero bueno. Y los bizcochos de soletilla están secos, y eso q los moje bien.

Bueno, pues eso, un semi-desastre que se recuper? al final, la proxima vez caramelo liquido Royal

[fragina]

Muchas gracias por compartir tus "desastres", así aprendemos, y a ver si no nos pasa a nosotras!!!!

Es verdad lo del caramelo: es un incordio hacerlo en casa. Unas veces se me quema, otras tarda un montón..... En fin, VIVA EL CARAMELO ROYAL!!!

[comoju]

Me alegro que a pesar de tu experiencia , te saliera bueno, yo tendré que ponerme a pelar nueces para ver si me decido a hacerlo

PERO.......?Nunca has intentado hacer caramelo líquido??????

Es muy fácil, hay que tener cuidado, pero yo siempre tengo en la nevera, pues dura un montonzo, y así cuando hago tortitas o Gofres, tengo.

Al igual que haces el azúcar al fuego, (sin limón), cuando empiece a dorar, le añades (de poco a poco y con MUCHO CUIDADO, pues salta), agua, y añades hasta obtener la consistencia que quieras de caramelo líquido (yo pongo gotas sobre un plato, y así veo c**o va quedando).

[xxMariaxx]

Me alegro que a pesar de tu experiencia , te saliera bueno, yo tendré que ponerme a pelar nueces para ver si me decido a hacerlo

PERO.......?Nunca has intentado hacer caramelo líquido??????

Es muy fácil, hay que tener cuidado, pero yo siempre tengo en la nevera, pues dura un montonzo, y así cuando hago tortitas o Gofres, tengo.

Al igual que haces el azúcar al fuego, (sin limón), cuando empiece a dorar, le añades (de poco a poco y con MUCHO CUIDADO, pues salta), agua, y añades hasta obtener la consistencia que quieras de caramelo líquido (yo pongo gotas sobre un plato, y así veo c**o va quedando).

No, nunca hice caramelo LIQUIDO , el unico caramelo q hago es el de toda la vida para lo flanes ..... no sabes bien el coraje q me entré