??HE HECHO UNA COSA M? RICA??:

[duquesita]

Aqui la tienes

BRIOCHE PORTUGU?S (de maktub)

* 500 g de harina de fuerza o (25 gr. de gluten + 475 de harina)
* 1 cucharadita de sal
* 70 g de azúcar glass
* 90 g de mantequilla
* 120 ml de leche
* 1 sobre de levadura de pandero
* 3 huevos

* 40 gr. de mantequilla fundida

Poner los huevos, la leche, y el azúcar glass y batir a vel. 2, 40º, 2 min.
Añadir la harina con la levadura y amasar, vel. Espiga, 4 min.
Por el bocal añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la sal y amasamos otros 5 min. En vel. Espiga
Dejamos levar hasta que aumente al doble.
Volvemos la masa a su tamaño inicial.
Dividimos en 12 bolas, las untamos de mantequilla fundida (de los 40 gr. de la receta) y las colocamos en el molde.
Dejamos levar hasta doblar el volumen.
Poner por encima la mantequilla que sobr? de untar las bolas.
Hornear a 180º durante +- 25 minutos. Cubrir con Albal a mitad de cocción.
Servir espolvoreado con azúcar glass.

y el gluten este donde lo compr así

Fijate que pone...harina de fuerza, el gluten es solo si no tienes harina de fuerza ....yo lo hago sin gluten venga animate...que esta muy rico

UF!, qué miedo , bueno en cualquier momento me lanzo, tengo que comprar la harina de fuerza que no tengo y la levdura de panadero pero en sobre, porque la fresca se me da fatal, a ver si con esta otra se me da mejor

[auro44]

y el gluten este donde lo compr así

Fijate que pone...harina de fuerza, el gluten es solo si no tienes harina de fuerza ....yo lo hago sin gluten venga animate...que esta muy rico

UF!, qué miedo , bueno en cualquier momento me lanzo, tengo que comprar la harina de fuerza que no tengo y la levdura de panadero pero en sobre, porque la fresca se me da fatal, a ver si con esta otra se me da mejor

Intentalo...deverdad que vale la pena

[anajm]

Que pasada ...

Que es eso de levaddura de fuerza en sobre ? Es la de toda la vida.
Pues conozco la de sobre y la de panadero, nada mas

Gracias

[mary707]

!que pinta!

[auro44]

Que pasada ...

Que es eso de levaddura de fuerza en sobre ? Es la de toda la vida.
Pues conozco la de sobre y la de panadero, nada mas

Gracias

No de fuerza...no es levadura de panadero liofilizada, que viene en sobres...la hay de marca maizena y vahine....lo de fuerza es la harina

[covaro]

Pues a mi me pasa al contrario...la de vahine...me tiene mania , pero con la de cubitos me llevo fenomenal

Al principio sabia un poco a levadura, pero echando un pelin de agua de azahar...? todo arreglado!!!

[marthamar33]

Hola
Tengo una duda alguien me puede ayudar, que es la harina d fuerza, donde vivo no la he podido conseguir hay lguna variacion para obtener el mismo resultado