Pero esta receta sirve para hacer pasteles con merengue?? osea, poner una tira de hojaldre, encima el merengue y otro hojaldre encima??Frodo escribió:MERENGUE FRANCEScanelona escribió:
Pero gracias de todos modos, auro.
INGREDIENTES
2 claras
110 de azúcar glass
unas gotas de limón
1 pellizco de sal
eLABORACION:
Con el vaso muy seco, ponga el azúcar en el mismo y pulverice. Saque y reserve.
Sin lavar el vaso, ponga la mariposa(que tendré que estar limpia y seca) en las cuchillas, eche las claras, el limón y la sal y programe 2 minutos a velocidad 3. Tienen que quedar muy firmes, de no ser así, programe más tiempo.
Con la míquina en marcha y en la misma velocidad, vaya incorporando poco a poco el azúcar. Cuando termine, siga batiendo unos minutos más.
Util?celo para hacer adornos con manga pastelera. Si quiere hornearlo, h?galo a 100º durante 1 hora.
NOTA: Siempre que le sobren claras, puede guardarlas en un recipiente bajito o en cubiteras de hielo y congelarlas, poniendo una etiqueta con el numero de claras. Cuando tenga necesidad de usarlas, ?chelas en la maquina troceadas y tritúrelas bien a velocidad 5. A continuación ponga las mariposas en las cuchillas y las tiene listas para montar. Se quedara impresionada con el resultado.
Siguiendo esta misma proporci?n, puede aumentar las cantidades.
Receta tomada de Libro de repostería
?Sirve para este pastelito?
?con todas esas fotos! pero lo malo que no tengo amasadora, ni tampoco eso de cremor tartor (o algo así) no lo puedo hacer en mi th??? o a mano? o a míquina?? o c**o seaaaaaaa
normalmente te lo encargan.
en el recetario creo que ponen alguna receta , espero que te puedas comer tu merengue 