Lo que yo no hago es lo que dice Marcel de poner de nuevo la Th después de doblar el volumen, sino que lo saco y lo amaso un poco para quitar el aire, pero con las manos no poniendo la Th. De todas formas, no creo que le pasara nada a las cuchillas...
El que yo he hecho 4 veces esta Navidad (nunca lo había hecho antes) es el de Almand y Ginebra.
Besos
