????Comoju!!!!!!!!!!!:

[Eloisa]

Hola, y gracias por darme de nuevo la bienvenida llevo unos dias pensando en ti y en tu pan de molde ?me puedes dar la receta, voy a intentar hacerlo a ver si sale medio bien.

Os hechaba mucho de menos

[comoju]

Pues ya que estas por aqui, te pongo el que me pides, y tambien uno que voy a probar, pues creo que sale muy rico

PAN INGL?S (De Molde)

* 500 gr. de harina de fuerza
* 25 gr. de mantequilla
* 20 gr. de levadura de panadero
* 250 gr. de leche y agua (sólo us? leche)
* 1 cucharadita de sal
* 1 cucharadita de azúcar
* 100 gr. de leche en polvo (opcional)

Poner la leche y la mantequilla en el vaso, y programar 2 minutos, velocidad 1 a 40º. Añadir, c**o 1/4 de la harina, el azúcar, la sal, y la levadura, 1 min. a vel. 1.
Dejar reposar hasta que doble el volumen (unos 30 min.)
Añadir la harina y mezclar 1/2 minuto velocidad 3, luego 3 minutos velocidad Espiga.
Abrigar el vaso y dejar reposar 45 minutos.

Transcurrido ese tiempo sacarlo del vaso, ponerlo sobre la mesa enharinada y estirarlo díndole una forma alargada y el doble del largo del molde, enmantecar un molde de cake y poner la masa haciendo una ese, tapar y dejar reposar 1 hora en un lugar tibio y sin corrientes de aire.
Precalentar el horno a 200º y una vez que el pan ha levado, meter en el horno más ? menos 45 minutos. Con un vasito de agua dentro.
Cuando sale del horno, cubrir con trapos, para que se ablande la corteza un poquillo


PAN DE MOLDE (de IABARONI)

Inspirada en una receta de Fcio. Tejero

* 500 g de harina de fuerza (yo he puesto la mitad normal de la más barata y el resto de fuerza)
* 175 ml leche
* 1 cucharada de miel
* 10 g de sal
* 65 g de mantequilla
* 2 huevos (y otro para pintar)
* 10 gr. de levadura fresca
* Un trozo de masa del pan de otro día

1.-Hice la masa de arranque de Auro o sea cogí 50 gr. de la harina de fuerza, un pelín de leche tibia y la levadura e hice la bola c**o explica Auro.
2.-Y mientras en el vaso de la Th puse la leche, mantequilla, miel y programe 1 min. vel. 1 Temp. 40.
3.-A?ad? la mitad de la harina (250 gr) y programe 15 seg., vel. 3.5
4.-Puse los d2 huevos y programe a vel. 3.5 hasta que lo vi uniforme.
5.-A?ad? la bola que ya había subido, la bola de masa del día anterior y el resto de la harina (200 gr) programe 4 min., vel. Espiga.
6. La deje en el vaso reposando como1 h.. y luego la saquí (volví a quitar un trocito de masa para otro pan y guarde para otro pan) di forma, metú en el molde de plumcake y deje levando c**o 6 hrs.(c**o no había cocinado nada en el horno ese día lo puse a levar dentro).
7.-Pinte de huevo batido
8.-Metú al horno precalentado a 180º durante 27 min.
9.-Cuando lo saque recién lo pulverice con bastante agua y lo deje cubierto por un paño de cocina hasta que se enfri? por completo

[Eloisa]

Muchas gracias, me pondre manos a la obra.