duda magdalenas chappapote.:

[aker]

Todo el mundo dice que son las mejores, así que me gustaria probarlas, en el buscador solo he visto la receta para hacerlas sin Th y en algún sitio leí hace tiempo que se hacian con ella.
¿Me podeis dar la receta de estas magdalenas para Th-31ª
Gracias.

[era70]

Yo solo las he hecho sin Thermomix pero aqui te pongo el enlace de una adaptacion que hizo alguien

receta5710-10.html

Lo que no se si es para la 21 o 31

[aker]

Muchas gracias, creo que si que era esta por la que yo preguntaba.
Otra preguntita: ?Si no las pongo dentro de moldes de flanes y las pongo directamente en el molde de magdalena pasa algo?, ?tengo que poner menos masa en cada molde?.

[era70]

Pues si te digo la verdad no se que pasaria poniendo menos masa en el molde. Yo solo se que si las pongo sin nada que lo sujete un poco se me desparrama demasiado y se quedan mas chatitas. He leido por ahi que tambien ponen los papelitos en flaneras y moldes de donuts para sujetarlo. A ver si alguien mas te puede ayudar. En este foro se aprende un monton con tanto experto

[gumer]

Bueno yo adapte la receta de Chappappotte a la TH-31.

Hab?a leido por ahi o hablado con un panadero ( no me acuerdo ) q el segreto de la forma eran los moldes, así q probé a meter las magdalenas en moldes de flaneras que era lo más parecido a las magdalenas que yo tengo en casa.

Hice la prueba:



Si no se desparraman y se pegan unas con otras por que el papel no tiene fuerza para mantener el peso de la magdalena.
Si no se pone el molde rellenar solo la magdalena hasta la mitad del papel, pero pierden volumen y no quedan tan espectaculares, aunque el sabor no var?a...

Espero haber aclarado algo.

[IABARONI]

Yo solo las he hecho sin Thermomix pero aqui te pongo el enlace de una adaptacion que hizo alguien

receta5710-10.html

Lo que no se si es para la 21 o 31

Por la temperatura que pone en la receta es para la 31 pero la unica diferencia es que en la 21 solo podemos programarla a 40 en el minimo.

Ya veras c**o te salen estupendas.