glasa de palmeritas:

[wusu]

Hola, he visto que ultimamente habeis puesto la receta de palmeritas de hojaldre, ¿alguien sabe la receta de la cobertura esa que llevan las de huevo? agradeceria la receta
gracias

[carlosvalencia]

Mira a ver si es esto lo que buscas.

recetas-posts68497-0.html

[Karut]

Yo tambiénestoy interesadiiiisima por saber c**o se hace, es que me pirran.
Lo siento CarlosValencia, se agradece la intenci?n, pero creo que a Wusu y a mi, nos interesa la glasa de las palmeras de huevo, no la receta de las palmeras, pero gracias.

[carlosvalencia]

No se cual es la glasa de huevo

La de las palmeritas del enlace es esta
.

..................Los pintas con la yema de huevo que habrás batido con generoso azúcar. Y al horno, a 200 grados, hasta que se empiecen a dorar.

En ese momento las sacas, APAGAS EL HORNO y las untas con mermelada de melocotún. Y sobre ella, lo siguiente. Coges un vaso, echas 2 cucharadas soperas de azúcar y lo humedeces con un pel?n, poco de agua. Remueves, que quede c**o una pasta. Y lo metes al microondas unos segundos (yo contó 7), hasta que veas que empieza a burbujear. Para inmediatamente!!!Saca y remueve. Si ha quedado muy liquido (el azúcar solubiliza), a??dele un poco mas de azúcar y remueve. Riega con este almíbar espeso las palmeras y vuelve a meterlas en el horno APAGADO (con el calor que aun le quede. Si ves que se ha enfriado mucho, lo pones un poco, pero poco) y las dejas ahí hasta que el horno se enfríe. El azúcar habrá hecho esa costrita tan túpica de las palmeras de pasteler?a, y debajo habrá mermelada.....

[wusu]

Muchas gracias Carlos Valencia, pero c**o dice Karut, no es eso exactamente lo que buscaba, las palmeras de huevo son las que van cubierta de una capita amarilla, c**o de yema, pero más solida, no se si me explico. eso es lo que vusco esa receta. Muchas Gracias

[carlosvalencia]

Mira esto

recetas-posts29947-0.html&postdays=0&po ... highlight=

[wusu]

Eso es lo que buscaba Muchisimas gracias Carlos, eres el "mejon [/img]