Duda urgente... porfa:

[bombonet]

?Sabéis qué proporci?n de mantequilla y azúcar se necesita para hacer la mantequilla para adornar con manga pastelera?
También quiero hacer trufa; cuánto xocolate y cu?nta nata?
Truquillos para que aguante?

Gracias por adelantado

[alegna]

PERDONA PERO NO PUEDO AYUDARTE, PERO TAMBIEN ESTOY INTERESADA EN LAS DOS COSAS...

A VER SI ALGUIEN TE RESPONDE...

[Mar_de_las_antillas]

Yo siempre le coloco por cada 100 gr. de mantequilla o margarina sin sal 25 gr. de azucar.

[comoju]

Pues yo le pongo bastante mas azucar del que te dice Mar_de_las_antillas

Pero mira esto de xaieta

recetas-postx65562-0-0.html

Y sobre la trufa

CREMA DE TRUFA (de matajari)

* 1 litro de nata
* 300 g. de chocolate negro

El litro de nata, se pone en un recipiente, al fuego; cuando empieza a cocer se le agregan los 300 g. de chocolate, previamente picado, se mezcla bien con la varilla y cuando está bien disuelto el chocolate, se retira se pone en otro recipiente, adecuado para meter en el frigor?fico y al día siguiente, una vez frío se monta c**o la nata.

[bombonet]

Muchas gracias.
Me voy a preparar la trufa, ya.

[alegna]

PUES YO TAMBIEN YA LAS HE APUNTADO....

GRACIAS....