?se puede hacer algo con las patas ycabezas de cigalas?:

[pcaceres]

lo pregunto porque siemmpre tiro las patas ya que me hacen la boca polvo y algo o? que se podrian aprobechar.?sabeis algo? Se admiten muchas respuestas,gracias.

[Ruben]

Pues puedes aprovecharlas para hacer un caldito de marisco, junto con otros "restos" (cabezas de gamba, cabeza de rape, colas y espinas de congrio...). Y luego lo puedes congelar, para cuando hagas sopita de pescado o c**o caldo para una paella.

También te sirven para hacer salsa americana (busca en el album, que está la receta).

Saludos.

[syrita]

NO SON CIGALAS, PERO ME IMAGINO QUE DARA IGUAL

SAL DE GAMBAS
-GAMBAS
-SAL DE MESA.

PELAMOS LAS GAMBAS Y RESERVAMOS LA CARNE PARA OTRAS PREPARACIONES.
LOS CAPARAZONES Y LAS CABEZAS LAS PONEMOS SOBRE PAPEL DE HORNO, MANTEL SILPAT, O MANTEL DE SILICONA. Y LO HORNEAMOS A 80? HASTA SECARLAS COMPLETAMENTE, UNAS 2 HORAS APROX.
UNA VEZ SECAS LAS TRITURAMOS MUY FINAMENTE Y LA MEZCLAMOS CON LA SAL.
LA PROPORCION DEBE SER EL DOBLE DE VOLUMEN DE SAL QUE DE POLVO DE GAMBAS.
(SIRVE PARA ADEREZAR SOPAS, ENSALADAS O CUALQUIER OTRA QUE QUERAMOS REFORZAR EL AROMA A GAMBAS).

ESPERO QUE TE GUSTE.