tarta De Queso De Chocolate y Caf:

[comoju]

tiene una pintaza, con ese aspecto r?stico queda muy autúntica , que no es broma covita, míndame un cachito guapi!

T? cach?n con una copilla de un licorcillo dulce........ ya te está esperando

vooooyyyyyyyyyy.............! que autobús c**o?

Aqui te mando un servicio especial

[ALICIAGO]

????? QUE BARBARO, TIENE UNA PINTA !!!!!!! MARAVILLOSA PORFA YO QUIERO LA RACETA

[behbeh]

?????Yo quiero!!!!!!

[maraos]

?????Yo quiero!!!!!!

Se sienteeeeee.....con ese mega-autobús he llegado muy rápido y me la he zampao enterita

[darura]

De esa me comía yo ahora mismo un pedazo grandote, grandote

[poskito]

Te ha quedado muy bonita, ademas con el chocolate blanco se ve mucho mejor la separacion entre las capas, aunque yo creo que la haria con el negro me gusta menos el chocolate que a ti.

[Mafalda]

Pero bueno ??que te está empezando a gustar el chocolate????, del blanco al negro hay un paso.

[comoju]

Pero bueno ??que te está empezando a gustar el chocolate????, del blanco al negro hay un paso.

Es que me llam? la atenci?n esta tarta, y c**o del blanco si que puedo comer un poco, pues me decid? a hacer el cambio

Pero me quedo con la capa superior de café

[comoju]

????? QUE BARBARO, TIENE UNA PINTA !!!!!!! MARAVILLOSA PORFA YO QUIERO LA RACETA

La receta la tienes aqui

TARTA DE QUESO (Philadelphia) DE CHOCOLATE Y CAF? (de JosefinaGonzález)

Para El Fondo:
* 200 gr. de galletas
* 80 gr. de mantequilla
* 1 cucharadita (de café) de especias de Spekulatius (canela, ralladura de naranja, ralladura de limón, clavo, cardamomo, cilantro, nuez moscada) o un aroma a gusto

Para Las Capas:
* 350 gr. de chocolate de cobertura o un chocolate con un % grande de cacao.
* 4 huevos tamaño M
* 140 gr. de azúcar
* 700 gr. de queso Philadelphia (o cualquier marca siendo de doble crema)
* 2 paquetes de azúcar de vainilla (1 paquete = 8 gr.)
* 250 gr. de cr?me fra?che
* 2 cucharitas (de café) de almid?n (Maizena u otra marca)
* 1 cucharada de café expreso instantaneo (c**o no hay en España poner Nescafé unas 3 cucharadas)
* 125 gr. de nata (crema) líquida o dulce (la de montar)



El fondo:
Encender el horno a 170?-175? C

Pulverizar las galletas con una míquina el?ctrica o machacándolas.

Mezclar con la mantequilla (se puede agregar si se quiere derretida) y las especias o el aroma que se use.

Colocar la masa en un molde de aro desmontable de 26 cm. cuyo fondo se ha forrado de papel de horno, alisar y alzar un borde de unos 2 cm.

Meter en el horno 10 minutos, sacar y reservar. NO APAGAR EL HORNO


Las capas:
Derretir el chocolate troceado al baño María. Reservar pero que no se enfríe del todo.

Batir los huevos con el azúcar de forma que formen una crema espumosa y blanquecina.

Agregar el queso y batir.

Añadir 1 paquete de azúcar de vainilla y la cr?me fra?che y entremezclar.

Agregar (tamizando) el almid?n y entremezclar.

Dividir la masa en dos partes.


Para la masa de café:
Agregar a una mitad de la masa el café instantúneo y el otro paquete de azúcar de vainilla y entremezclar.

Para la masa de chocolate:
Agregar poco a poco el chocolate derretido (no ha de estar muy caliente) a la otra mitad de la masa y entremezclar.

Batir la nata a medias, no demasiado y entremezclar a la masa del chocolate


Montar la tarta:
Echar sobre el fondo de galletas la masa de chocolate y alisar esta (os recomiendo con un papel de cocina limpiar los bordes)

Poner encima la capa de café y alisar.

Meter al horno a 170?-175? C durante 90 minutos. Apagar el horno y dejar otros 15 minutos dentro con el horno cerrado. Sacar y dejar que se enfríe algo y meter en el frigo a que se termine de enfriar

Desmoldar despegando con un cuchillo todo alrededor y decorar con rollitos de chocolate si se quiere.

[maraos]

Spekulatius