Brioche=Trenza con azucar invertido:

[Erruki]

Que preciosidad de trenza, yo quiero hacer una c**o esta

[FAMALAP]

Fantústico

[Chaman]

UMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

[noradebon]

MENUDA PINTA QUE TIENE ESA TRENZA,VISTO LO VISTO TENDRE QUE HACER EL AZUCAR INVERTIDO

yo hice menos cantidad que decia en la receta.

Todas las cantidades dividias por 5

1000gr de azucar yo puse 200 gr.
300gr de agua, yo 60gr de agua.
una puntadita de acido citrico
pooner a calentar hasta que empiece a hervir.

Dejar enfriar hasta que puedas poner el dedo dentro sin quemarte.
Pon media cucharadita de bicarbonato , la cucharilla de postre.

Remueve hasta que la espuma desaparezca, si queda algo flotando lo podras eliminar muy facilmente.

Te quedara un liquido c**o el aceite, transparente y semifluido.

Canela molida, forera de el cafetito, que tiene un programa de cocina en una emisora de Canarias, dice que se puede sustittuir el acido citrico por el zumo de un limon.[/quote]


por el zumo de un limon entero ?????



que pasada de tenza... te ha quedado espectacular...
pero tengo una duda.... que tipo de harina has utilizado, de fuerza o normal????

la de mercadona, la baratitaaaa

[canelona]

Estan preciosas las trenzas nora, yo tambiénnotú muchisimo la diferencia en cuanto a lo blandito que queda con el paso de las horas.

[poskito]

..... Que peasoooo de trenza!!!!
Mañana voy a desayunar a tu casa,,,,,,,,,,,, bueno, si queda ... que con esa pinta, seguro que ya os lo habeis comido,

[noradebon]

?LE resuelta mi intriga del ácido citrico ,lo compré en una tienda y c**o todo el mundo decia que era en la farmacia ,no me atrevia a liarme con el azucar invertido.cuando he leido que se puede sustituir por limón,ya tengo las ideas claras .el acido citrico es limón en polvo.

el brioche fantastico

Parece que si,pero en polvo esta mas conceentrado, asi que para un litro serian varios limones

[canelona]

NO me hagais mucho caso, que no se ni explicarlo...

Pero ofitos, tiene unas tiritas de papel que miden la acidez, el ph de los liquidos....bueno, ya he dicho que no se explicar muy bien lo que hacen las tiritas de papel cuando las metes en el liquido

Pero en cuanto podamos, medimos a cuanto zumo de limón equivale 5gr de ácido, que quiz? con medio limon sea suficiente.

[encarnasao]

la trenza te ha quedado espectacular, y si dices que mas blandita, entonces pa morirse.

[Plata-nita]

preciosas te han kedado