maribel escribió:aguamarina escribió:Por fa pon la receta del tronco de aguacate. Besos gracias
La tienes en el recetario de Frodo,y tambiénen el foro en una entrada que piden recetas de aguacate.Voy a pasórtela a esta página del foro.Perdona pero no sé c**o las pasa la gente de Frodo para acá.
O bien copias la receta, y la pegas aquí, o si lo que quieres es poner la direccion donde esté, sólo es que copies la direccion de la página, y la pegas en este mensaje.
No se si será esta la receta de la que hablais
TRONCO DE AGUACATE
Para la masa:
* 4 huevos.
* 120 gr. de azúcar.
* 120 gr. de harina.
Para el relleno:
* 1 aguacate.
* 200 gr. de palitos de cangrejo, gambas cocidas o langostinos cocidos.
Salsa Rosa:
* 2 yemas y 1 huevo
* Zumo de 1 naranja.
* Co?ac.
* Ketchup.
* Sal.
* Tabasco.
* Aceite.
* Ponga la mariposa en las cuchillas, eche el azúcar y los huevos y programe 6 min., a 40º en vel. 3. A continuación, vuelva a programar 6 min., en vel. 3 sin temperatura.
* Eche la harina y programe 4 seg., en vel. 2.
* Forre la bandeja del horno con papel vegetal o l?mina antiadherente. Vierta la mezcla en la misma y exti?ndala bien. Precaliente el horno a 180º y hornee a esta temperatura durante 9 ? 10 min.
* Vuelque sobre una l?mina de papel Albal o un paño h?medo, enr?llelo y res?rvelo.
* Prepare la salsa rosa. S?quela y res?rvelo.
* Desenrolle el bizcocho y p?ntelo con un poco de salsa rosa. Cubra con palitos de cangrejo troceados (o con las gambas o los langostinos). Haga láminas finitas con el aguacate y p?ngalas sobre los palitos. Cubra toda la base sin llegar a uno de los extremos.
* Vuelva a enrollar apretúndolo y díjelo en el frigor?fico bien envuelto en papel Albal o transparente.
* Antes de servilo, cubra con la salsa rosa restante y ad?rnelo a su gusto.
OTRO RELLENO: 150 gr. de jamón York y 150 gr. de queso azul. Cubra la masa con jamón de york y el queso azul por encima desmigado. Enr?llelo y en vu?lvalo en papel Albal, apretando bien. Horn?elo durante 15 min., a 180º (precalentando el horno antes), para que se funda el queso.
H?galo rodajas y s?rvalo caliente adorn?ndolo con lechuga picada y tomates cereza, o a su gusto.
Receta tomada de Libro Vorwek
