Empanada argentina:

[Anonymous]

yo lo copio todo, todo

gracias a las dos argentinas

[kriskonk]

Gracias, gracias, me vais a hacer quedar c**o una reina jejeje

Susana, ?sabes dónde venden esa marca en Madrid? no está mal para una urgencia

Nosotros vamos a comprar pre-pizzas y productos de allí en la pasteler?a Am?rica II (Men?ndez Pelayo) la conoces? pero no sé si habrá allí masas...

Bueno, te agradezco!
Besitos

[Anonymous]

Gracias, gracias, me vais a hacer quedar c**o una reina jejeje

Susana, ?sabes dónde venden esa marca en Madrid? no está mal para una urgencia

Nosotros vamos a comprar pre-pizzas y productos de allí en la pasteler?a Am?rica II (Men?ndez Pelayo) la conoces? pero no sé si habrá allí masas...

Bueno, te agradezco!
Besitos

No se, pero te lo averiguo

[cintia]

?La grasa de pella la puedo sustituir por manteca de cerdo?

[MariaJulia]

Las tapas para empanadas se suelen encontar en algunos herbolarios que venden cosas frescas, no es fácil dar con uno que venda ese tipo de productos pero................ preguntando

La receta del relleno que te ha puesto Angeles de Choli Berreteaga es genial y de exito seguro (gran cocinera con varios libros publicados) pero por si te crea algún problema los ingredientes aquí va la traducci?n. (en verde)

cebolla picada 500gr
cebolla de verdeo picada 4 unidades (cebolleta)
margarina o grasa 75 gr (manteca de cerdo o margarina porque la grasa de pella no se encuentra en España que yo sepa)
aji rojo picado 1 (pimiento rojo)
carne picada o cortada a cuchillo 500 gr ( mejor cortada a cuchillo)
cubo de caldo de carne 1
pimenton 1/2 cucharada
sal, pimienta, aji molido (?ora molida o pimiento rojo seco) y comino a gusto
huevos duros 2
pasas de uva remojadas y escurridas 2 cucharadas (opcional)
aceitunas verdes descarozadas 50 gr.

Yo no las hago mucho porque en casa no hay costumbre, les gusta más las de atún, de jamón y queso o de humita (choclo/maiz).

[cintia]

Lo acabo de ver , estaba en cursiva.

[Anonymous]

María Julia, el aj? molido no es pimiento ni ?ora, es cayena molida

[MariaJulia]

María Julia, el aj? molido no es pimiento ni ?ora, es cayena molida

Pues yo tenía entendido que eran ?oras/pimientos rojos secos picantes(guindillas) molidos, he consultado el glosario, esto es lo que pone.

Aj?: Chili. Chile. P?prika. Morr?n. Guindilla. ?oras. Pimiento. Conguito. Fruto de la planta que produce unos pimientos muy picantes, de color encarnado y muy puntiagudos. El aj? es un condimento que debe emplearse en pequeñas cantidades. Se utiliza bastante en la cocina española, especialmente en la zona norte y el Pa?s Vasco.

Esto es lo que he encontrado sobre la cayena asi es que me parece que es casi lo mismo.

Cayena Molida
Es una mezcla de aj?es o chiles, habitual en la cocina de la India y de Am?rica Latina.


Tengo en casa un paquete, ya lo abrir? y le sacar? fotos para ver si hablamos de lo mismo.

[Anonymous]

María Julia, el aj? molido no es pimiento ni ?ora, es cayena molida

Pues yo tenía entendido que eran ?oras/pimientos rojos secos picantes(guindillas) molidos, he consultado el glosario, esto es lo que pone.

Aj?: Chili. Chile. P?prika. Morr?n. Guindilla. ?oras. Pimiento. Conguito. Fruto de la planta que produce unos pimientos muy picantes, de color encarnado y muy puntiagudos. El aj? es un condimento que debe emplearse en pequeñas cantidades. Se utiliza bastante en la cocina española, especialmente en la zona norte y el Pa?s Vasco.

Esto es lo que he encontrado sobre la cayena asi es que me parece que es casi lo mismo.

Cayena Molida
Es una mezcla de aj?es o chiles, habitual en la cocina de la India y de Am?rica Latina.


Tengo en casa un paquete, ya lo abrir? y le sacar? fotos para ver si hablamos de lo mismo.

Yo me refiero a que lo que acá se llama aj? molido, es la cayena y a veces guindilla, lo que vulgarmente se dice "putapari?"

la cayena, pese a que se la llama "pimienta de cayena" no es una semilla, es un tipo de pimientito o aj? chiquitito muuuuy picante

[angeles-Argentina]

Las tapas para empanadas se suelen encontar en algunos herbolarios que venden cosas frescas, no es fácil dar con uno que venda ese tipo de productos pero................ preguntando

La receta del relleno que te ha puesto Angeles de Choli Berreteaga es genial y de exito seguro (gran cocinera con varios libros publicados) pero por si te crea algún problema los ingredientes aquí va la traducci?n. (en verde)

cebolla picada 500gr
cebolla de verdeo picada 4 unidades (cebolleta)
margarina o grasa 75 gr (manteca de cerdo o margarina porque la grasa de pella no se encuentra en España que yo sepa)
aji rojo picado 1 (pimiento rojo)
carne picada o cortada a cuchillo 500 gr ( mejor cortada a cuchillo)
cubo de caldo de carne 1
pimenton 1/2 cucharada
sal, pimienta, aji molido (?ora molida o pimiento rojo seco) y comino a gusto
huevos duros 2
pasas de uva remojadas y escurridas 2 cucharadas (opcional)
aceitunas verdes descarozadas 50 gr.

Yo no las hago mucho porque en casa no hay costumbre, les gusta más las de atún, de jamón y queso o de humita (choclo/maiz).

M. Julia , muchisimas gracias por tu ayuda con la traduccion ......yo no hay forma de que me acuerde de que algunos terminos son totalmente distintos.
Con respecto al aji molido encontre esto a ver si puedo colaborar en algo, creo que una vez Nane, dijo que tambien se le conocia c**o aji en copos.



Esto es lo que en Argentina llamamos aji molido

Aj? molido / Guindilla molida / Chile en copos
Tiene sabor muy picante y gran cantidad de semillas.Se debe conservar en un lugar oscuro y seco.

Aj? molido - Pimiento rojo, secado y triturado. Muy usado en la cocina argentina

Aji molido o en copos