congelar masa de rosc?n:

[chiqui30]

Yo no soy partidaria de congelar la masa porque quieras o no al descongelarse gana agua y luego no leva tan bien c**o debería.
Hazlo todo de golpe: TOTAL!! DURO c**o UNA PIEDRA SE MOJA EN EL CAF? O EN EL CHOCOLATE Y ESTÉ RIQUÉSIMO

[lali]

Yo no he congelado nunca la masa, pero sí el roscón ya horneado y frío y queda perfecto cuando lo descongelas. En muchas pastelerías llevan haciendo roscones durante días y los congelan, de lo contrario no podrían hacer tantos c**o hacen, por muchos hornos que tengan.

Hay que dejarlo descongelar a temperatura ambiente y queda muy bien.