En el fondo los ingredientes son muy similares, creo que lo que más cambia de unas zonas a otras en relaci?n con las migas es la consistencia/sequedad que se les deja en la sartén.Soriana escribió:Que ricas migas... en Soria son muy tipicas la migas de pastor... se corta el pan la noche de antes y se remoja con agua... al dia siguiente se frien unos ajos enteros y se añade el pan sin dejar de remover con la cuchara de madera... se acompañan de chorizo fresco frito y c**o no en soria de TORREZNOS lo pongo en mayuscula porque esos si que son el langostino soriano... luego unas uvas o incluso trocitos de naranja o gajos de manzana
A mi madre le salen de muerte... el unico truco reside en comerlas recien hechas... cuando vamos al campo nos gusta comer cada uno con nuestra cuchara en la misma sarten en la que se han hecho en las brasas...
Felicidades por el reportaje.. distintas pero que pinta
A ver si alguien se anima y nos cuanta tambiénsus distintos mítodos.
