TOFU:

[JUANMALAGA]

Hoy he comido en un restaurante una ensalada con tufu exquisita,de base llevaba una cama de distintos tipos de lechugas(tipo florette) y encima llevaba las hojas de endivias rellenas de tofu y todo ellos salpicado con nueces y pi?ones y regada con una vinagreta con albahaca fresca,estaba riquisima

[mih]

os envio varias recetas con tofu espero que os gusten , si tengo tiempo otro dia os transcribire unas que tengo de un libro:

Mayonesa de Tofu

Ingredientes:
Tofu blando
Remolacha
Ajo


Preparación:
Se consigue batiendo en batidora los tres
ingredientes.
Las cantidades van en gustos: si pones poca remolacha,
la mayonesa sale de color rosa; si pones más, la mayonesa
sale fuxia. Si quieres hacer un ali-oli vegano, puedes poner
mucho ajo.
Está buenísima y es una forma de comer tofu facilmente.
Además su color es muy decorativo y sorprende muchísimo
en el plato.
Te animo a que la pruebes, pues es baratúsima y sencill?sima.
El resultado es más o menos espeso según la cantidad de
remolacha.

PROTEINA VEGETAL

1 taza pan rallado
1 taza leche soja
1 cdta perejil seco
3 cda cebolla seca
1 ? cdta aceite
1 taza tofu
1 taza arroz integral molido
hornear 25?

PROTEINA VEGETAL

460 g tofu
? taza nueces
? taza levadura cerveza
? taza avena
? cdta ajo
1 cdta salvia
sal
Formar hamburguesas. Cocer horno

GLUTEN
4 zanahorias
3 cd pimenton rojo
1 taza tofu
3 cda perejil
1 cebolla
1 apio
1 taza almendras
2 cdas ajo
gluten
Rehogar . cortar trozo 1 cm . Hervir con 1 zanahoria , 1 calbacin 1 patata, 2 ramas apio

SALSA PARA GLUTEN
1 cebolla
? calabacín
1 zanahoria rallada
1 cdta ajo polvo
1 pimiento picado
6 tomates pelado
Rehogar los tres primeros. Añadir y hervir ? h mas triturar y añadir gluten

TOFU
1 Taza queso
1 cda nueces
1cdta ajo polvo
1 cdta cebolla
1 cdta perejil
sal
Triturar . Hervir baño maria
Tambien añadir si se quiere pimiento asado. Y si mas duro agar agar

CROQUETAS AVENA
1 taza copos
1 cebolla
? taza nueces
pan rallado
1 taza caldo vegetal
Rehogar cebolla, añadir copos y caldo 5?fuego lento. Añadir nueces . pasar croquetas pan rallado. Freir o horno

MASAS ARROZ
2 zanahorias
1 patata
2 ajos
harina arroz para espesar
? taza nueces
1cdta perejil
? cebolla picada
1 taza tofu
2 cdtas harina gluten
Hornear

HAMBURGESAS
1 calabacin rallado
1 taza tofu suave
1 cdta ajo seco
? taza nueces
2 cdta cebolla seca
2 cdta perejil
copos avena para espesar
sal

HAMBURGUESAS ALCACHOFAS
4 alcachofas
1 cebolla grande
50 g almendras
1 taza queso soja
harina arroz para espesar
sal
aceite oliva
mezclar . Formar hamburguesas. Hornear.

[Janet]

Qué bien..muchisimas gracias