Cuajar la leche, paso a paso:

[regaliz]

Rosadepitimini.-
Uso leche descremada para no engordar y porque tengo colesterol, y lo que creo que hemos conseguido es una cuajada, no un queso, por eso no echo sal...aunque tienes razón, se podría echar sal.
He comprado unos fermentos para hacer queso casero, sí quieres cuando lo haga pondré una foto.
Yo esta cuajada la c**o con miel y con nueces o almendras.

Turmalina.-
no, creo que no queda c**o el requesón, el requesón son c**o unos gr?nulos sueltos ¿verdad?, y esto queda más bien c**o un queso de untar.
Lufemen
Lo venden en las farmacias, pero hay que encargarlo, porque a parte de nosotras, nadie más compra cuajo ...compra la botellita más pequeña, que dura un montón.
Temusan, Lali, Vole, Roski, Alicegoldfinger, Fpd54.-gracias a todas.

[lufemen]

Ok!!! Pues a por la pequeñita que me voy!!!!

[rosadepitimini]

Rosadepitimini.-
Uso leche descremada para no engordar y porque tengo colesterol, y lo que creo que hemos conseguido es una cuajada, no un queso, por eso no echo sal...aunque tienes razón, se podría echar sal.
He comprado unos fermentos para hacer queso casero, sí quieres cuando lo haga pondré una foto.

Hola primor, muchas gracias por tu respuesta.
Yo es que lo hago tipo queso, con leche fresca y cuajo en polvo, y queda c**o un requesón, bastante prieto y sobre todo muy sabroso.
A ver si encuentro unas fotitos...
...y gracias otra vez, eres muy amable.

[alcudia]

si, ponnos la recetilla y las fotos que este tema me interesa ami, y se puede hacer queso fresco? sab?is c**o se hace?

[petitsuisse]

Fantústico ,gracias por el paso a paso.

[MJ43]

Hasta yo me estoy animando a hacerlo con este paso a paso y estas explicaciones tan claras, y ya cuando lo he visto en el plato con la miel y las nueces me has terminado de convencer.
Lo tengo que hacerrrrrrrr!!!!

Gracias guapísima!!

[minabel]

Te ha quedado estupendo el paso a paso. La textura es de cuajada,no? o de queso de burgos? Yo he intentado 2 veces hacer queso fresco, utilizando cuajo en polvo, y un desastre; me quedaba granuloso, y un trabajo horroroso y para sacar nada en claro. Se me quitaron las ganas de repetir.

[regaliz]

Minabel, an?mate a hacerlo que es muy facilito, se puede hacer igual con cuajo en polvo...la textura es de cuajada, pero sí sacas bien todo el suero apretando con un peso, queda la textura de un queso de Burgos.

Pero siguiendo este mismo proceso y echando unos fermentos para hacer queso, sí que se consigue el autúntico queso. Tengo los fementos, más adelante pondré foto y explicaciones de todo.
Gracias a todos

[mongeta]

Caramba, ?hasta parece fácil!

Mis experiencias con el cuajo no fueron buenas Gastú cantidades industriales de leche que no se transformaron en nada conocido, ni cuajada, ni queso, ni yogurt... Sólo bolitas dispersas y aquel cuajo, con aquel olor a rebaño... Buf! Al final, se lo regal? a Erruki porque yo no me atrev?a ni abrir el tarro de lo que me molestaba c**o ol?a

Seguro que tu cuajada está riquísima y además, desnatada

Por cierto, ¿dónde consigues los fermentos para hacer el queso? Posiblemente debes ser del norte, ¿no?

[danemfi]

Muchas gracias por este paso a paso, es increible y parece fácil. Veo que te lo comes con miel, se parece al mato? quizás lo probaré de hacer, y otra cosa, vas a la farm?cia y pides cuajo sin ninguna marca comercial ni nada? de cuanto es la botellita?

Muchas gracias!