Sobre el cortapastas de panecillos de Mallorca (fotos):

[FAMALAP]

Seguiré atenta a la información...que ayer le preguntaba a encarnasao por esos artilugios y cuando me dijo que eran cortapastas de pan...yo flip? un tanto y me decía, serán minipanecillos ¿no?...no había llegado yo a imaginarme su uso y cómo quedaban....
Veo que te ha quedado muy chuuuulooooo,

[odisea40]

Alicia he mirado en el libro "El aprendiz de Panadero" y viene un aparatejo similar para los panecillos parker house . En la foto del libro quedan parecidos a los tuyos, es decir, no corta el panecillo en petalos sino que solo deja la marca. Despues del primer levado les da forma, los deja reposar tapados unos 10 minutos, luego les hace la marca y los deja que hagan el resto del levado. Espero haberte sido de ayuda.

[carmela122]

canelona respondeme a esta pregunta te he puestp un post y no me dices nada
latarta esa que has echo que era de leche merengada

Y quiero saber si lo puedo cambiar en vez de gelatina le puedo poner dos sobres de cuajada
y la gelatina no me gusta
gracias

[urbasa]

Cane me parecen unos panes preciosos y con ganas de meter el diente. yo de forma los veo muy bien, pero he de decir que no tenia ni idea de estos marcadores

[tina777]

Preciosos los bolletitos con esa forma de flor.

Felicidades te han quedado geniales

[Garfield]

Cane, yo creo que tiene que quedar así

La que me explicó a mi cómo quedaban fue Beiramar. Y creo que Auro tambiénlo tiene, así que espera a que entre alguna de las dos y las asaltas a preguntas

Aquí los panes que tienen esa forma (sin el c?rculo central) son las magranetas y desde luego no están tan marcados c**o esos, el corte queda mucho más discreto.

[solsol]

pues yo los veo muy bien

es solo para marcar y la marca ha salido genial

yo compre una cuchilla para hacer las marcas al pan y no se en que momento usarla....................lo hice en el ultimo levado pero no quise apretar para no desinflar el pan y no querdaron las marcas pero si apriento creo que se baja

[babybbt]

pero si tan estupendos

[Mafalda]

Pero ?¿Cómo quieres que te queden????

Dependiendo de la masa quedan mas o menos marcados pero, vamos, te han quedado c**o tiene que quedar. Yo los "marco" despues del primer levado, eso s?, les meto un meneo hasta el fondo fondo, que parece que se van a cortar del todo así no pierden tanto la forma al levar por segunda vez.

[canelona]

Pos valeeeee, ya me quedo más tranquila... Es que no se pq pensá que quedarian mucho más marcados, pero teneis razón, así ya quedan muy chulitos, cuanto más los miro más me gustan.

Ahora me arrepiento de no haberme agenciazo más formitas, será cuestión de volver,

Graciassssssssss