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Vole
- Subjefa/e de cocina
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En caso de apuro, puedes sustituir la levadura en polvo por bicarbonato. Y tambiénmontar las claras a punto de nieve aparte de las yemas, incluso añadiendo alguna clara más, mezclando con las yemas muy montadas y la harina al final. Hay recetas de bizcocho que no llevan ningún impulsor, y consiguen el volumen a base de sobrebatir los huevos.
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