otra vez problemas con el dulce de leche????:

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KELLA
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Mensaje por KELLA » 14 Oct 2008 16:21

Podriais poner la receta para hacerlo con a themomix?
Gracias,me apetece intentarlo.
Las veces qu elo he hecho ha sido en una olla alta si separarme del fuego y sin dejar de remover, :( jooooooooo pero dos horas.....y aun asi sube mucho por la olla...si lo hago al pie d ela letra con vuestra receta no se saldr

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Mensaje por comoju » 14 Oct 2008 16:40

Yo en la olla, lo que hago es hacerlo al baño Maria en la olla rápida, y cubro casi 3/4 partes del bote cerrado, y lo pongo unos 30 minutos

EN la Thermo. te pongo la receta

DULCE DE LECHE (de Smara)

* 1 l. de leche entera
* 200 gr. de nata
* 125 gr. de azúcar morenito
* 125 gr. de azúcar blanca
* Un chorrito de extracto de vainilla
* 2 cucharaditas de miel (opcional) si se ponen no sabe a miel.

Todo en el vaso de la thermo 45 minutos a temperatura varoma Velocidad 5.

Si con 45 minutos lo notáis muy líquido que no suele ser el caso, un poco más de tiempo hasta que encontréis la densidad que os guste.

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