LA TARTA DE MI CUMPLEA?OS:

[azul]

felicidades por el cumpleaños y por la tarta ,la verdad es preciosa

[fragina]

FELICIDAAAADESSSSS!!!!


Estás en lo mejor de la vida, te lo dice una que casi es c**o tú,

Y la tarta está de pel?cula, menuda paciencia para decorarla!

[Pilarin30]

Esta de pelicula Mafalda!!!

Por cierto ( y c**o ya te han preguntado) c**o hiciste la cobertura y los adornos para que quedaran tan fantasticos????


FELICIDADES!!!!

[Mafalda]

Para todas las que habe?s preguntado por la cobertura: se hace con FONDANT que es una masa de azucar, glucosa y agua. Hacerlo y que quede con la consistencia necesaria para modelar a mi me parece muy complicado así que lo compro hecho. Es una masa blanca muy maleable, c**o la plastina y mu fácil de manejar y moldear. Los tintes alimetarios tambiénse compran. Se va ti¿endo con ellos el fondant blanco según lo que se quiera decorar. Lo que queda es comestible y está muy rico. Para montar la tarta, una vez hechos los bizcochos, emborrachados y rellenados de lo que se quiera, se cubre toda la tarta con algo pringoso para que luego se pegue bien el fondant (dulce de leche, leche condensada, en este caso le puse un glaseado de chocolate). Con el rodillo se extiende el fondant, se cubre la tarta y luego se hacen los adornos que se quiera. La única pega que tiene es que al contacto con el aire se seca relativamente rápido por lo que la parte que no estemos trabajando hay que tenerla en una bolsa de plástico cerrada. En la nevera dura meses. Os pongo una foto de lo que me sobr? con unas muestras de los tintes para que los veais:




Si alguien se atreve, la receta del fondant es ésta:
Fondant
1 Kg. de azúcar, 100 g. de glucosa, 25 cl. de agua.

El fondant es una pasta blanca formada por finos cristales de azúcar unidos por un almíbar concentrado.
La cocción se hace con el almíbar en punto de bola.

Hacer un almíbar con el agua, el azúcar y la glucosa y verterlo sobre una superficie de mírmol humedecida. Rociar con agua. Una vez frío el almíbar (35? C), trabajarlo con una espátula metúlica o riangular, raspando el mírmol para llevar todo el azúcar a un solo punto. Después, proceder a la inversa: extender el almíbar sobre el mírmol, levantando sólo la parte superior de la capa de azúcar. Este movimiento repetido es el que favorece la transformación del almíbar
en fondant, que en primer lugar se torna opaco y después cada vez más blanquecino. Seguir moviendo hasta que la mezcla espese. Reservar en un cubo o recipiento de plástico que cierre herm?ticamente.

[Pilarin30]

madre mia...si parece el maletin de la clase de manualidades!!!!

[Juana_Redondo]

Felicidades y disfruta todo lo que puedas que estés en el mejor momento,
di me por donde paso para comer de esa tarta

[lunas]

primero muchisimas felicidades
segundo la tarta es divina , preciosa , chulisisima y una maravilla
tercero tu maletin c**o dice pilarin parece el de la clase de manualidades
eres un hacha

[MAMEN]

felicidades, pero vamos que mis colorantes al lado de los tuyos son de risa, menuda maletún tieness [/code]

[Atina]

PRECIOSA !!!!!
Donde consigues los colorantes ?

[saskia7]

Un por la tarta que parece de la mejor pasteler?a y ahora cu?ntame los secretos del maletún de la Srta Pepis, porque yo quiero unooooooooooooooo!!!!!
La envidia me corroe...