Quita, quita que las masas por mucha experiencia que tengas son muy traicionerasingridz escribió:Ainnssssssss que tontame he confudido en la medida de harina, estoy inentando arreglarlo ya veremos, gracias mafalda, cosas de la inexperiencia solo son 2 meses con la th pero estoy encantada ES UN RETO
SALUDOS
. Eso s?, dinos cómo te han quedado, no nos dejes con el intringulis. 
Mafalda escribió:?sta es para l@s que no se hayan atrevido todavía con los suizos de Auro(?queda alguien?)
La receta:
INGREDIENTES
100 gr. de leche (yo he puesto 200 g.)
150 gr. de agua (yo he puesto 50 g.)
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla, margarina
40 gr. de levadura prensada (yo he puesto 2 sobrecitos de lev. de panadero (maizena)
550 gr. a 600 gr. de harina (yo 550)
1/2 cucharadita de sal
Azúcar humedecida con unas gotas de agua para espolvorear.
1 huevo batido para pintar
PREPARACION
Se ponen en el vaso la leche, el agua, el azúcar y la mantequilla, y se programan 2 minutos, 37?, velocidad 1.
Se añaden la levadura, la sal y la mitad de la harina, y se amasa durante 15 segundos, velocidad 6. Se añade el resto de la harina, reservando un poco para ajustar la que admita y programar 3 minutos en velocidad espida (si hace falta, se añade un poquito más de harina).
Se divide la masa en porciones , haciendo pequeños bollos. Se colocan en una bandeja engrasada y se les hacen pequeños cortes en el centro con un cuchillo.
En cada corte se ponde un poco de azúcar humedecida con unas gotas de agua y se pintan con huevo batido.
Se les deja reposar hasta que doblen su volumen, y se meten al horno (previamente calentado) a 200º durante unos 20 minutos. (a mi me han subido muy rapido)
perdonadme...me acabo de dar cuenta de un error en la receta...donde pone 300 de leche.... son 200 lo siento muchisimo.... 
Pues yo la he hecho tal cual y han quedado de vicio se ve que mi harina chupa a tope de líquidos o que soy muy h?bil con las masas blandasauro44 escribió:Mafalda escribió:?sta es para l@s que no se hayan atrevido todavía con los suizos de Auro
La receta:
INGREDIENTES
100 gr. de leche (yo he puesto 200 g.)
150 gr. de agua (yo he puesto 50 g.)
100 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla, margarina
40 gr. de levadura prensada (yo he puesto 2 sobrecitos de lev. de panadero (maizena)
550 gr. a 600 gr. de harina (yo 550)
1/2 cucharadita de sal
Azúcar humedecida con unas gotas de agua para espolvorear.
1 huevo batido para pintar
PREPARACION
Se ponen en el vaso la leche, el agua, el azúcar y la mantequilla, y se programan 2 minutos, 37?, velocidad 1.
Se añaden la levadura, la sal y la mitad de la harina, y se amasa durante 15 segundos, velocidad 6. Se añade el resto de la harina, reservando un poco para ajustar la que admita y programar 3 minutos en velocidad espida (si hace falta, se añade un poquito más de harina).
Se divide la masa en porciones , haciendo pequeños bollos. Se colocan en una bandeja engrasada y se les hacen pequeños cortes en el centro con un cuchillo.
En cada corte se ponde un poco de azúcar humedecida con unas gotas de agua y se pintan con huevo batido.
Se les deja reposar hasta que doblen su volumen, y se meten al horno (previamente calentado) a 200º durante unos 20 minutos. (a mi me han subido muy rapido)
entre la leche, el agua y la mantequilla....deben sumar 350 g.
besitos
Ahora tengo que probarlos con la modificaci?n 
Perdona Ivy y todos los que los habeis hecho....he repasado mi receta y casi me da un pasmoivy escribió:ay, Auro, que peso me quitas de encima. Hice los suizos y la masa quedaba inmanejable, superpegajosa, y la masa me levaba a lo ancho y no a lo alto......en definitiva, el bollo quedaba muy plano. Ya estaba yo pensando que la repostería no es lo mío
lo siento muchisimo....asi no es raro que que tuvierais que añadir mas harina 
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Gracias Mafalda por ese pedazo de reportaje.