Me temo que va ser por tema de registro en la web, supongo que si te registras te dejara verlo.Zira escribió:no puedo ver ese enlace
De todos modos voy a intentar ponertelo aunque sea sin fotos.
SALADITOS
INGREDIENTES:
* Saladitos de gambones:
Gambones frescos pelados
Queso en lonchas
Hojaldre
Sal y pimienta
* Saladitos de chistorra
Chistorra fresca (de Navarra)
Hojaldre
*Saladitos de salchicha y bacon
Salchichas cocktail
Bacon
Hojaldre
*Saladitos de dítiles
D?tiles deshuesados
Queso en lonchas
Jam?n cocido
Hojaldre
Para hacer unos croasantitos de gambones, he cortado un rectángulo de hojaldre en tri?ngulos. En la parte más ancha colocamos los gambones y un poco de queso y espolvoreamos con sal y pimienta.
Después enrollamos dándoles la forma de croissant.
Los de dítiles, primero rellenamos los dítiles con queso (yo le he puesto queso de lonchas, pero queda bien con otros quesos -por ejemplo queso azul. Después lo envolvemos en jamón cocido y cubrimos de hojaldre.
Los de salchichas y bacon son sencillos. Envolvemos la salchicha en bacon y envolvemos en hojaldre. Se me olvidé fotografiar los de chistorra, pero simplemente he envuelto la chistorra en hojaldre.
c**o veis en la foto de abajo los he hecho de diferentes formas, crrrados, sin cerrar, croissants...
Antes de meterlos al horno los he pintado con yema de huevo (solo yema, así brillan más). Los he metido en el horno precalentado a 180º durante unos 20 minutos.
SORPRESAS DE HOJALDRE
Nesitamos masa de hojaldre congelada o refrigerada (rectangular mejor que redonda) y cualquier cosa que se nos ocurra ponerles dentro.
1 Huevo para pintar.
c**o podeis -más o menos- ver en la foto, los he hecho de morcilla de cebolla, jamón cocido y queso, paté a la pimienta verde y carne picada de pollo cocinada con tomate, queso fundido, pimienta molida y vino.
Cortamos en hojaldre en tiras gorditas y repartimos el relleno sobre ellas. Volvemos a cortar para hacer rectángulos. Envolvemos el relleno y presionamos los bordes con los dedos (esto es muy importante, así no se sale el relleno). Ponemos en una fuente de horno sobre papel de horno y pintamos con el huevo batido
.
Se mete en el horno precalentado a unos 200º durante unos 25 minutos (con calor arriba y abajo, a la mitad del horno), o hasta que están doraditos. Antes de comer los dejamos reposar unos minutos fuera del horno.
Si sobran, se conservan bien en papel de plata uno o dos días más en la nevera: los ponemos un rato al horno precalentado, y dejamos reposar unos minutos antes de comer para que el hojaldre se vuelva a quedar crujiente
.
RETORCIDOS
Ingredientes:
? 2 láminas que hojaldre (esta vez las he comprado de panadería)
? Queso en lonchas
? Jam?n cocido
? Patú de paté de pollo
? Patú de sobrasada
? Huevo
? Queso rallado
Cada l?mina la cortamos por la mitad. Sobre la priemara mitad ponemos una capa de jamón cocido y una capa de queso y tapamos con la otra mitad.
Las dos mitades restantes las cortamos a su vez en dos mitades. Una la untamos con paté de pollo y tapamos, y la otra con paté de sobrasada y tapamos.
Pintamos la superficie con huevo batido, sobre la que espolvoreamos queso rallado.
Con un cortapizzas -mojado en agua para que no se pegue el hojaldre- hacemos tiritas. Las ponemos en una bandeja de horno con papel sulfurizado, retorciendo un poco las puntas
Las ponemos en el horno precalentado a 200 grados durante unos minutos -hasta que está dorado.
Dejamos reposar unos minutos para que el hojaldre se asiente y se ponga crujiente. Se separan bien -aunque parezcan pegados. Yo los sirvo puestos en cuencos o en jarrones en el centro de la mesa.
Bueno espero que te sirva.
