SOLOMILLO DE COMOJU??:

[mariajesus28]

OTRA PREGUNTILLA, SI LO HAGO EN HOJALDRES INDIVIDUALES, PASO POR LA SART?N LOS TROZOS YA CORTADOS O LO PASO ENTERO Y CUANDO SE ENFR?E LO CORTO Y DESPU?S LO PONGO CADA UNO EN SU HOJALDRE.
QUI?N ME MANDAR? A Mª ENCARGARME DE LA CARNE DE LA CENA DE NOCHEVIEJA...
GRACIAS

[mariajesus28]

ayuda please....

[eva73]

Yo los hice individuales para el 24 de solomillo de ternera y me quedaron espectaculares. El hojaldre lo hice muy finito, la carne la pase vuelta y vuelta. No se quedaron nada secos. Te lo recomiendo, se quedé todo el mundo encantado.

[mariajesus28]

pero eva, lo cortas en trozos y lo pasas por la sartén o lo pasas por la sartén y luego lo cort así???
estoy echa un lío, necesito ayuda

[nachete]

pero eva, lo cortas en trozos y lo pasas por la sartén o lo pasas por la sartén y luego lo cort así???
estoy echa un lío, necesito ayuda

Marcas en la sarten la pieza entera, y luego esperas a que se enfrie, y cuando ya está frio, lo cortas en las raciones individuales.
Es importante que esperes a que este frio, sino se desangra, pierde todos los jugos y te quedaré seco...

[mariajesus28]

muchas gracias nachete, tenía miedo de hacerlo al rev?s y que se hiciera de más.
gracias y feliz año