Los ladoga yo les quito el rabo con las pepitas , después de haberlos lavado cuidadosamente y secados, los relleno con una cucharada de arroz (crudo), y con la túpica mezcla de carne picada para alb?ndigas, y la parte por donde los he rellenado la paso por harina y huevo batido. Se frien un poquito por todos los lados y los pones a cocer en la salsa: sofrito de cebolla, ajo , hoja de laurel, un poquito de vino y colorante,( avecrem opcional), añades un poquito de agua, y dejas cocer c**o 15- 20 minutos, depende del tamaño del pimiento.
Es un plato completo.A mí me gusta mucho.
, en vez de fritos, los hago así: los partes en trozos con las manos (guardan más la fibra, que si lo haces con el cuchillo...), y en una cazuelita pones una pizquina de acite, y unos ajos picaditos y echas los pimientos verdes troceados y sal. Tapas, y los dejas a fuego bajo. Van soltando agua, y se hacen en un propio jugo. quedan buenísimos. Luego puedes congelar en tuppers los que quieras, y vas sacando y los usas para guarniciones, con carne, pescado, huevos, arroz... vasn con todo, son muy light y están buenísimos 
cuando pido ayuda aquí me dais tantas ideas que ahora no tengo sufiecientes pimientos para hacerlas todas 