?se os quedan duros los bollos en general?:

[BizcochonA]

para lo que no sea masa de levadura natural, desde luego yo no me complicaria mucho, la verdad. Lo único si vives en climas h?medos o para algunas recetas que igual les va bien añadirle cosas de estas.
Las masas de levadura natural... son harina de otro costal ya, jejejeje

[YAVEREMO]

Pues por fin viendo el resumen lo entiendo, porque tambiénme estaba enterando y al final me estaba liando.

Gracias Bizcochona

[globe]

tambien lo subo por si a alguien le interesa, he estado buscando por el foro para ver c**o conservar la bolleria tierna mas tiempo y este post junto con otro que he subido me han parecido fantasticos, un poco complicadillo el tema pero fantasticos, ahora solo me falta probar si me sale el azucar invertido o donde comprarlo