Gracias, me alegro que te guste.
Veras para empezar no es la primera vez que lo hago y lo principal es organizarse con tiempo.
Primero elegir el menu con tiempo, mejor que sean recetas ya conocidas, o sea que sepas que te salen bien, no queremos sorpresas.
Una vez decidido el menu, preparar las recetas, todas juntas, e ir apuntando los ingredientes para preparar la lista de la compra.
Decidimos las bebidas, dependiendo del numero de invitados y sus gustos personales.
Con antelaci?n podemos comprar la mayoria de cosas, menos perecedero, ejempl. ensaladas.
Con tiempo ir preparando cosas, croquetas, espirales, vasitos tres chocolates etc. tu vas mirando las recetas elegidas.
Hacerme una lista de lo que puedo adelantar cada dia, me refiero a los ultimos.
El jueves prepare la tarta de peras y la cobertura de la tarta bombon.
El viernes tenia la tarde libre, termine la compra y prepare todo lo que pude, acabe la tarta bombon, y tambien prepare el pate de queso y el de aceitunas.
El sabado por la mañana lo dedique a acabar los platos elegidos, los emplataba, tapaba con film y los guardaba en el frigo.
Por la tarde trocee la carne y la piña, decore la mesa y tambien los platos.
Prepare la espuma de frutos rojos.
Despues de pasar por las cataratas y makearme, prepare los cacharritos de pates, patatilla etc, al tiempo que colocaba la mesa del bufet, ademas de ponerme de los nervios
Los invitados estaban llegando y yo no lo tenia todo a punto de revista
y el molde le tengo que estrenar 
Muchas felicidades Maria por tu aniversario, y del menu.......todavia no me he repuesto 
?algun dia me saldran a mi asi las cos así