Mensaje
por alegna » 18 Dic 2006 21:20
Perdonad la espera, pero solo ahora me he podido sentar a escribir...
TRUFAS HOLANDESAS DE CAF?
- 200 gr de chocolate de cobertura
- 1 cucharada de café soluble
- 40 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 20 gr de azucar gl así
- cacao en polvo para rebozar
Poner el chocolate negro en trozos en el vaso y triturar unos segundos a velocidad 6.
Bajar con la espátula, añadir el café soluble en polvo ya la mantequilla y programar 5 minutos a 37?, velocidad 2, bajando con la asp?tula de vez en cuando si se pega mucho a las paredes del vaso.
Incorporar el huevo y el azucar gl así y mezclar 1 minuto a velocidad 4.
Meter el vaso en el frio para que la masa tome cuerpo.
Con las manos hacer pequeñas bolas y rebozar en el caco en polvo.
Poner las trufas en capsulas de papel.
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alegna el 18 Dic 2006 21:26, editado 1 vez en total.