Frixuelos y Crepes Suzette:

[Flora]

M?ndame unos poquitos sin azúcar ni nada... que ricos???

[lunas]

dificil decison los dos
pon la receta que no la tengo

[Rachael]

Pero que pintaza!!! Te han quedado increibles!!!!

[canelona]

??a mi no me salen tan finitos!!

Se ven estupendos, yo quiero de los dos platos, c**o no!!

[pausan]

Ala, ala......... dios mio esto me pirra............... que pintaza comoju......!!!!!!!!!!

[Sunshine]

que ricos con lo que me gustan yo tomo uno de cada uno jajajajaja

[Maxorata]

[comoju]

Aqui os dejo la receta que tanto de los Frixuelos solos, o bien con la salsa, merece la pena darse el tute de prepararlos pues salen muy, pero que muy ricos


CR?PES SUZETTE (de larsvontrier)

Cr?pes Dulces :
* ? litro de leche templada.
* 200 gr. de harina tamizada.
* 3 gr. de sal.
* 50 gr. de azúcar gl así.
* 50 ml. de aceite.
* 3 huevos.
* 50 ml. de Grand Marnier o, si no se tiene, cora?ao o ron. (con an?s)
* 50 gr. de mantequilla derretida.
* Ralladura de limón.

Salsa Suzette:
No os preocup?is por las cantidades, aunque las propuestas son las recomendadas, podéis modificar las proporciones a vuestro gusto. Es importante que sea el co?ac de naranja Grand Marnier o Cora?ao, pues es la naranja el mayor elemento distintivo de este plato. La cantidad de mantequilla y azúcar deben coincidir, lo demás a gusto.

* 100 gr. de mantequilla.
* 100 gr. de azúcar gl así. Podr?a ser azúcar grano pero corremos el peligro de que no se disuelva del todo.
* Zumo y ralladura de 1 naranja y media.
* Zumo y ralladura de ? limón
* Grand Marnier, unos 50 ml. (con Cointreau)
* Opcional: unas gotas de vainilla líquida


Cr?pes dulces:
(1) Tamizamos la harina. A?adimos sal y azúcar.

(2) Batimos los huevos e incorporamos la harina.

(3) Sin dejar de batir, añadimos la leche templada (un poco), el licor, el aceite, la mantequilla derretida y la ralladura de limón. Mezclamos bien. Si fuese necesario, podemos colar la mezcla para que quede más fina.

Yo uso una sartén antiadherente especial para cr?pes, por lo que no es necesario untar la superficie con ningún tipo de materia grasa. En Galicia, para la elaboración de las filloas, suele empelarse un trozo de tocino con el que se engrasa la superficie entre crepe y crepe.

(4) Calentamos la sartén, baja, antiadherente y plana, a fuego medio. Con ayuda de un cucharén, añadimos la masa a la superficie caliente, inclinando la sartén para distribuir la masa uniformemente y con el grosor deseado, no demasiado gruesas.

(5) Dejamos que se haga durante algo menos de un minuto, aprox., cuando se separa de la sartén con facilidad. Damos la vuelta y dejamos que se haga mucho menos tiempo por el otro lado, unos cuantos segundos, 20 ? 30.

Entre cr?pe y cr?pe debemos revolver la masa para que no se formen posos de harina.
Si la sartén está muy usada podría pasar que las primeras se peguen algo, no os preocup?is, están muy buenas (directas a la boca con un poco de azúcar o miel). A medida que se van haciendo, la sartén va adquiriendo mayor cantidad de materia grasa y ya no se pegar?n nada. También es importante que la masa está bien mezclada, los posos de harina harén que se peguen a la sartén.

La segunda fase es el toque especial de la receta. Lo que la distingue de otro tipo de cr?pes dulces.

Salsa Suzette
(1) En una sartén derretimos la mantequilla con el azúcar. Dejamos que se disuelva algo.

(2) Rallamos y exprimimos los c?tricos. Incorporamos a la sartén. Dejamos que reduzca un poco. Este proceso debe realizarse a fuego medio para evitar que se queme el azúcar.

(3) Doblamos los cr?pes y añadimos al jarabe. Subimos el fuego, pues para el flambeado es necesario que tanto la sartén con el licor adquieran la temperatura adecuada.

(4) Echamos el licor y flambeamos. Dejamos que se queme un poco el alcohol y servimos.

[comoju]

Esto con azucar esta divino
Te lo imaginas con choco

Ya tas tu "manch?ndome" las recetas, con lo limpitas y claritas que me gusta tenerlas

[Mafalda]

??¿Que barbaridad!!!!.......se me hace la boca agua.