Rollitos nacarados y lionesas (fOTOS):

[odisea40]

recetilla por faaaaaa!!!

[anitin]

Perdonadme chicas, pero es que he tenido un poco de faena en la cocina
.Mañana las madres tenemos que llevar algunos dulces para celebrar el último día de cole, y celebrar la pascua.Bueno no me enrollo más y os pongo la receta.


1/4 l. de aceite
1/4 l. de agua
200 gr. harina (puede usarse tambiénla de fuerza)
6 huevos

El aceite que utilizo es el de oliva pues da más sabor,.Con el de girasol suben más .

Poner el aceite junto con el agua a hervir, yo lo hice en un cazo. Pero si quere?s lo hace?s directamente en la th.
Cuando hierva, echar de golpe la harina y darles vueltas rápidas( con cuchara de palo) para que se mezcle bien. Retirar del fuego y ponerlo en la th. Dejar enfriar un rato.
Poner a vel.4 unos segundos y añadir por el bocal el primer huevo, mezclar siempre , y sin parar la th añadir los siguientes huevos hasta acabarlos.!!NO A?ADIR EL SIGUIENTE HASTA QUE NO ESTE BIEN MEZCLADO EL ANTERIOR!! .Cuanto mías se mezclen más subira la masa.
Una vez este todo mezclado , dejar reposar la masa (esto ayuda tambien a que suban).
Preparamos las bandejas untadas de aceite y con la manga hacemos montoncitos , luego con el dedo untado de aceite le hacemos los agujeros y metemos al horno precalentado a 180º durante aprox. 20-30 min. Cuando esten algo tostaditos sacadlos. Si se hacen de un dia para otro estan más crujientes.

--LA MASA SIRVE TAMBIEN PARA LAS LIONESAS--


--GLASA--

200 gr. azucar molido
1 clara de huevo
unas gotas de zumo limón (opcional)

La glasa la hago a mano, pues en la th no me acab? mucho. Tendr? que intentarlo de nuevo.

Poner la clara en un bol y con una cuchara de madera darle vueltas , sin batirla, agregar el azucar y el limon y mezclar removiendo hasta que blanqueen. Siempre con cuchara de madera. Si se quiere mas espesa la glasa se puede añadir mas azucar.
Se ba?an los rollos en ella y se ponen sobre una rejilla . Se meten en el horno que estará apagado pero calentito, y se dejan secarl . Y ya esta.

Espero que os salgan bien . Si teneis alguna duda me lo de comenta?s, pero es muy facil

Os pongo algunas fotos de los de hoy



Aqui antes de añadir los huevos


Aqui ya está hecha la masa


Las lionesas


Así se hacen los agujeritos

[anitin]

lo subo para las que habe?s pedido la receta
Perdonad que no lo envie por privi, pero es que hoy voy muy li?.
Gracias a todas

[LUDA]

creo que voy a hacer esos rollitos ahora mismo
dime...con esas cantidades...cuantos rollitos salen? y otra cosa: a qué altura metes las bandejas en el horno? con calor arriba y abajo? con aire? cómo?

[Beparopa]

Que lujo..... te c**o unos cuantos

[MARIQUILLA]

Muchísimas gracias anitin

Me he copiado toda la receta con las fotos del paso a paso que hiciste.

Me encantan este tipo de dulces horneados. Me chiflan

Por cierto de qué pueblo de Castell?n eres ? Yo he estado por varios pues nos encanta toda la zona del Maestrazgo y he visitado los pueblitos de toda esa parte. Me parecen encantadores y llenos de historia.

Un beso amiga y sique ponéendonos cositas ricas !!

[canelona]

??Dios! viendo CSI y obsesion? con esta recetuki.

practicamente son las lionesas o los profiteroles, pero con aceite en lugar de mantequilla.

Lo que me viene super bien es hacerlos el día antes....¿pero seguro que quedan más crujientes? ¿c**o los guard así A mi las lionesas me quedan blanditas para el día siguiente ?será pq se metún a la nevera?

?y cuantos salen? Claro...que depende del tamaño..no?

[LUDA]

Ya los estoy haciendoooo....

[osococa]

y no hay que habrir el horno despacito para que no bajen?

[LOLIAN64]

Sequillos, que buenos. Muchas gracias por la receta, llevo años detras de esta receta.