IlianaBenitez escribió:Yo la voy a hacer hoy, pero c**o la quiero para carnes, le voy a poner 100g de azúcar solamente..... luego os cuento cómo quedé......
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ILIANA:
?la vas a hacer en thermomix?. Si es así cuida la temperatura y el tiempo pq creo que son excesivos, y los 300 grs. de azúcar lo mismo. Aunque esto último dependerá de lo "dulcera" que se sea.
Y cu?ntanos a ver que tal.
Copio aquí una receta que es un poco más complicada pero que he hecho varias veces y sale muy bien. NO la hago en thermomix.
Mermelada de cebolla de Tatiana Su?rez
1 Kg. de cebollas,
mantequilla,
1 cucharadita de sal,
1 pizca de pimienta,
150 gr. de azúcar,
150 gr. de pasas de Corinto,
2 manzanas,
3 vasos de buen vino tinto,
3/4 de vaso (de los de vino) de vinagre de vino tinto,
3/4 de vaso (de los de vino) de jarabe de granadina.
M?todo: 1) Cortar las cebollas en aros finos. Rehogarlos con la mantequilla, salpimentar y añadir el azúcar. Tapar y cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando.
2) Añadir las pasas, las manzanas ralladas, el vino tinto, el vinagre y la granadina. Cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que el líquido se haya evaporado. Verificar la consistencia y poner en frascos, en caliente. Cerrar herm?ticamente y poner boca abajo hasta que se enfríen. De esta manera se forma un vacío que mantiene la conserva durante casi un año.
no se luego la probaré.
Bueno al final con un cepillo y en remojo conseguí limpiarla.
