Riss?is de berbig?o - empanadillas tipicas portuguesas:

[alegna]

?¿Que lujo de receta??? , empezando por los berberechos que estaráan vivos y terminando por el estupendo paso a paso que nos has puesto , mejor explicado imposible

Yo tambien tengo el cacharrin de las empanadillas y no me queda ni una bien , a la próxima tendré en cuenta tus explicaciones

Argossssssssss......que con tenta estoy de verte... estuviste tanto tiempo sin entrar...


Aissss ya he leido unas cuantas personas que tienen problemas con los cacharines estos... yo creo quees la masa... que si esta demasiado blanda o si se le pone mucho relleno, no se consiguen montar...

Prubea con esta masa que te pongo y ya verás que facilita es de trabajar...

[alegna]

Que reportaje tan estupendo Alegna!!!
Y pensar que tengo los cacharritos de las empanadillas para que juegue el peque...
Vamos, que tengo unas cosas

Y pensar que hay quien le quite los juguetes a los peques para hacer galletas...

Alaaaaa pues a rescatarlos porque hay empanadillas que hacer...

[alegna]

Pues yo me acabo de imprimir la receta, mañana voy a ver si encuentro berberechos que merezcan la pena, y si no, las hago con gambas o algo de eso.

Gracias por resolverme uno de los entrantes para el partido de f?tbol del domingo!!!!

EDITO: Para hacerlas de gambas o langostinos, supongo que será lo mismo, pero cociendolos en un poco de agua ¿verdad?

Si no encuentras berberechos los puedes hacer por ejemplo de coquinas, o de langostinos o gambas...

Pero ten en cuante una cosita...

La cantidad de leche del relleno es de 500 gr, pero c**o me gusta añadir siempre el agua que suelta el marisquito y así darles más sabor a las empanadillas pues yo pongo solamente 400 gr de leche y añado 100 gr de esa agua...

Pero si los vas a hacer por ejemplo de gambas, lo que puedes hacer es hervir los langostinos dentro de la leche, así los cueces y haces una especie de fumet...te quedaré una leche aromatizada...

O entonces cocer los langostinos aparte y poner 400 gr de leche y 100 gr de agua de coci?n de los langostinos...

[marivel]

alegna hija mira qu eno me gusta el pesacao y to la mar de tentada a hacerlas!!!!! un cosita sin thermo c**o lo hago????

[flasita]

Si no encuentras berberechos los puedes hacer por ejemplo de coquinas, o de langostinos o gambas...

Pero ten en cuante una cosita...

La cantidad de leche del relleno es de 500 gr, pero c**o me gusta añadir siempre el agua que suelta el marisquito y así darles más sabor a las empanadillas pues yo pongo solamente 400 gr de leche y añado 100 gr de esa agua...

Pero si los vas a hacer por ejemplo de gambas, lo que puedes hacer es hervir los langostinos dentro de la leche, así los cueces y haces una especie de fumet...te quedaré una leche aromatizada...

O entonces cocer los langostinos aparte y poner 400 gr de leche y 100 gr de agua de coci?n de los langostinos...

Gracias!!!

[lalas]

.. yo creo que estas empanadillas ya las he provado ............. pues se parecen mucho a unas que hacen aquí ... y yo que quería saber c**o hacian para que se quedaran tan bonitas con su pan rallado y mira .. es rebozandolas en claras batidas ...... he copiado la receta .. las hare seguro .. rellenandolas de atún .. que pena que no tenga la camara de fotos ... que se la llevaron arreglar por un fallo en el zoom..

[islacris]

Espectacular la presentaci?n, la receta, todo lo que haces lo bordas, eres una autentica cocinera con todas las letras

[behbeh]

??¿Que cosa, madre!!!! es que me c**o la pantalla (y más a estas horas).....Estoy lo copio yo esta mismas tarde, de hoy no pasa.



Muchísimas gracias por aportarnos estas cositas tan ricas y "aparentemente" fáciles. Los moldes los tengo y f?jate, siempre para cortar el circulo había bucado un vaso o bote del mismo diámetro y vas tú, y por la foto ya veo que lo puedo hacer con el mismo molde


Veremos c**o me va la masa en el sin gluten

[Brujiii7]

OLEEEEEEEEEEEEEEEEEe!!!! Q PINTA DIOS!!! GRACIAS

[MariEu]

?Preciosas y s?perricas!

Una prguntita: cómo les quitas la arena a los berberechos? Yo casi he desistido, pues soy incapaz de dejar los berberechos, coquinas y almejas en general totalmente limpias de arena..



P.D. Yo tambiénuso esos moldes y me encantan.. el único inconveniente, encontrar la cantidad exacta de relleno para cada tamaño.