Es estacampanilla1953 escribió: una cosita carlos qe makinita usastes para montar el merenge . y el ojaldre qe es del qe se compra echo solo hornearlo . aver si encuentro aki lode las claras esas qe para encontrar el harina de fuersa me costo , y gracias qe pregunte en un horno de pan sino meqedo sin roscon :
tb he amasado pan y va muy bien
En cuanto a lo del hojaldre
si es del comprado (yo no pienso pegarme el paliz?n de hacerlo, es algo muy laborioso si quieres que te quede bien 
)Tienes que evitar que te suba mucho el hojaldre, asi que pinchalo mucho..........yo incluso a mitad de cocción le pongo otra bandeja encima
.Lo de la albumina no es fácil de encontrar en supers o tiendas, es lo que se utiliza en las pastelerias ..........asi que busca en tiendas especializadas.
