La verdad es que una tarta tarta es la primera, había hecho cosas más sencillas, está no es difícil pero más elaborada, al tener la thermomix me he atrevido.
Las gominolas las encontré en el Supercor.
Y ahí va la receta:
Tortada para un molde de 26 cm desmontable.
9 huevos
270 g almendra molida con piel
270 g azúcar glass
1 cucharadita canela
2 cucharadas rasas de maizena.
Precalentar el horno. Montar las claras en el thermomix, reservar en un bol grande e ir añadiendo al bol de forma envolvente y mezclando bien azúcar, la maizena, canela, yemas y por último las almendras. 180º 30 minutos hasta que salga seca la aguja. Desmoldar y partir por la mitad con mucho cuidado. Ba?ar con el jarabe y rellenar de mousse de chocolate, tapar con mucho cuidado. Cubrir con mousse. Y decorar al gusto.
Mousse y jarabe recetas del libro.
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