MI ARROZ A BANDA(Receta y fotos):

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maria_pilar
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Mensaje por maria_pilar » 31 Ene 2006 09:50

Que arroz tan bueno. :D :D :D Yo tambiéntengo ese adaptador, va muy bien.

Gracias por la receta y el reportaje.

:beso: :beso: :beso:

rasansan
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Mensaje por rasansan » 31 Ene 2006 09:53

?Arroz, arroz! me encanta el arroz de cualquier forma :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

MJmix
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Mensaje por MJmix » 31 Ene 2006 10:32

Os pongo la receta del fumet de pescado en la thermomix para que hagais un buen fondo que os puede servir para muchas cosas, entre ellas esta paellita de pescado y ademas se aprovechan todos los restos del pescado que no nos comemos (cabezas, espinas, pieles...)

FUMET DE PESCADO

Ingredientes:

150 gr. de gambas.
1 puerro.
25 gr. de aceite oliva virgen extra.
800 gr. de agua.
150 gr. de huesos de rape.
Sal y perejil.

Preparación:

1. Vierte en el vaso las cáscaras, las cabezas de las gambas, el puerro troceado y el aceite y programe 3 min. temp. varoma vel. 4.
2. Incorpora el agua, los huesos de rape, la sal y el perejil y programa 8 min. temp. 100º, vel. 2.
3. Cuela por un colador fino, deja enfriar y congela.
Los cuerpos de las gambas los puedes utilizar para otra preparación.
Sugerencia: el caldo se puede preparar y congela, y de esta forma tenerlo listo para agregar a paellas, sopas, salsas, etc.
También podéis doblar los ingredientes para hacer mas cantidad.

Y sobre la cebolla en los sofritos, esa va a gustos, en mi casa siempre el sofrito era de tomate, ajo y perejil, nunca cebolla, pero canelona y susasa os dicen que para el arroz a banda o marisco el sofrito es de cebolla. :up:

Lo mas importante es un buen caldo base y un buen sofrito.

:beso: MJ.

yoam
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Mensaje por yoam » 31 Ene 2006 16:45

Heleabel escribió:Estupendo!!!! :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
Hola, soy nueva. Acabo de comprar la thermomix y buscando, buscando, os encontré......... y la verdad ya sois c**o de la familia. espero poder aportar algo con el tiempo. Vosotras a mí. ya lo estais haciendo. Saludos

pepa
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Mensaje por pepa » 31 Ene 2006 17:02

QUE BUENA PINTA............


:plas: :plas: :plas:

MJmix
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Mensaje por MJmix » 31 Ene 2006 17:32

yoam escribió:
Heleabel escribió:Estupendo!!!! :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:
Hola, soy nueva. Acabo de comprar la thermomix y buscando, buscando, os encontré......... y la verdad ya sois c**o de la familia. espero poder aportar algo con el tiempo. Vosotras a mí. ya lo estais haciendo. Saludos
Bienvenida al foro Yoam.
:beso: MJ.

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