Mariana escribió:Podrías poner la receta de la empanada y c**o la has hecho exactamente ya que tiene una presencia extraordinaria.
Muchas gracias.
Masa:
- 500 g de harina
- 150 g de agua
- 100 g de aceite (se puede utilizar parte del que sobre del sofrito del relleno)
- 50 g de vino blanco (1/2 cub)
- 30 g de levadura prensada (o un sobrecito de levadura de panadero)
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de azúcar
- 1 yema de huevo batida con un poco de pimentón.
Preparación Masa
* Pese la harina y reserve.
* Ponga en el vaso todos los ingredientes menos la levadura y la harina y programe 1 minuto a 37? en velocidad 2.
* Añada la levadura y la harina y programe 20 segundos a velocidad 6 y 3 minutos a velocidad Espiga.
* Saque la masa del vaso y déjela reposar cubierta 5 ? 6 minutos.
* Divida la masa en dos partes, una más grande que otra, coloc?ndose la más grande en la base del molde.
* Ponga sobre el papel vegetal o l?mina antiadherente la masa y estérela sobre (yo lo hago sobre una superficie enharinada) él con el rodillo procurando que quede fina. También puede engrasar una bandeja de horno o estirar la masa entre dos plásticos.
* Transporte la masa a la bandeja en el papel, l?mina o rodillo.
* (Una vez hecho el relleno): Ponga el relleno elegido (siempre frío) sobre la masa. (yo lo hago el día anterior, o por la mañana)
* Cubra la empanada con la otra mitad de la masa, estirada previamente entre dos plásticos. Se retira el plástico superior, se pone sobre la empanada, díndole la vuelta para que el plástico queda arriba y se retira.
* Pase el rodillo por los bordes para cortar la masa sobrante.
* Selle la empanada uniendo la masa de la base con la de arriba díndole pellizcos, con un tenedor, o c**o mas nos guste.
* Ad?rnela a su gusto y pinte toda la superficie con huevo batido
. Precaliente el horno y horn?ela.
* Retire la masa de la bandeja tirando de la hoja antiadherente.
Relleno:
Lomos de salm?n limpios de piel y espinas
Una lata de guisantes
Una cebolla y un calabacín (vale cualquier verdura)
150 gr. de jamón serrano picada
sal y pimienta
Pochar las verduras.
Salpimentar el salm?n y poner en la base de masa.
Distribuir las verduras y el jamón encima.
Cerrar con la otra capa de masa, pintar con el huevo y hornear a 200º hasta que tenga buen color, con media hora basta para que el salm?n está hecho sin pasarse que si no queda muy seco.
Te pongo unas fotos para que te hagas una idea:
la haces, porfi??
si me haces una cena asi me hago del barca 
