Recopilaci?n Cenas y Comidas Navide?as A partir de la pag 23:

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Ahí va mi cenita de Nochebuena, a ver que os parece

De entrantes:
- voulovant de bocadelia
- tartaletas de guacamole
- tortilla de patata
- salmorejo
- mejillones con picadillo a la vinagreta
- piña con jamón
- canapés de paté, sobrasada y salm?n con queso philadelfia de canelona
- alcachofas
- pastúl de atún de canelona
- Trenza vegetal de briox (comprada)

De segundo, asado de cordero en la romer, tb de canelona y de postre flan de leche condensada y c**o y unos chupitos helados de sabores variados.













Espero no haberos aburrido con tantas fotos
FELIZ NAVIDAD A TODAS!!!!!!!!!!!!

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Si veis que estéis hasta el mo?o de comida navide?a abandonar este post inmediatamente es un co?azo y solo de ver las fotos se me quitan las ganas de comer una temporada lo digo en serio, me replanteare la cena del año próximo de otra manera, es inaguantable el estr?s y la falta de espacio para guardar la comida y las muchas hora metida en la cocina
de todas formas quiero enseñaros mi cena y comida de nochebuena y navidad, os vuelvo a advertir que son muchas fotos
el pan super contenta de c**o me quedo.

los entrantes ya los conoc?is, pimientos confitados y bombones de jamón,

almejas a la marinera.

pate de queso y pan de pasas y nueces. y algo que no me gusta ver en mi mesa

langostinos al horno, receta de missis, exquisitos, gracias guapa por la receta.

fritos de jamón y queso y había otra bandeja de croqueta y gambas, pero no encuentro la foto

espárragos rellenos. cuando fui hacer la foto ya estaban repartidos

el plato fuerte, solomillo con hojaldre. es de ternera y es mejor cogerlo de la parte mas fina, así cuesta mucho que se haga.

y los postres esto es por que he comido de los dos y por lo ricos que me han salido
semifrio de mandarina de canelona (no, mio)


tiramisu, tambiénme he guiado por el rápido de canelona


y por si no hay bastantes el corte


no os ri?is pero por un nieto se hace de tú, leer en nuestro labios c**o hace papa noel hooo jooo
le tuve que decir que papa noel me los había dejado antes por que tenia mucho trabajo por el resto del mundo, me habrá creído?

tuvo dos regalos y este le hizo mucha ilusión y mi nuera

si hab?is llegado hasta aquí sin dar arcadas podéis segur viendo la comida de navidad
mi pan, cuando quise hacerle foto ya estaba repartido, este el corte, además me vino muy bien saber hacerlo pues este año no había pan tierno en el pueblo.

de entrantes había otra ves fritos variados( el niño de mi amiga solo come de eso ) y varias de la cosas que había a la noche. y lo nuevo, pimientos rellenos los hizo mi amiga.

gamba de huelva a la plancha

crema de setas, un triunfo

tambiénhabía ensalada, no pensáis muy rica con frutos secos manzana, queso, tomatitos, pero a esto nadie le hizo la foto
de plato fuerte cordero al chilindron que hizo Joaquín a pesar de esos hilos rojos estaba muy bueno

de postre lo mismo que la a la noche que quedo media de cada y turrones.
y bueno hasta aquí he llegao, entendéis ahora por que estoy agotada
gracias de corazón a todo el foro por que gracias a vosotr@s he aprendido para poder hacer esta comida tan rica

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Tengo un monazo de foro que pa que... primero con los preparativos y ahora con la recogida... pero hago un alto en la "actividad sexual" y os pongo algunas fotos

La cena, sólo para cinco:

El foie micuit, que tomamos con los chutney... cay? enterito



El jamoncito de jabugo



El pavo trufado



Hab?a tambien unos langostinos.. y de postre turrones, y trufas...

Esta es la mesa enorme que montamos el dia 25, ?ramos 14 a la mesa



Aqui con mas comida



El lomo al oporto



El pavo trufado



Alcachofas y jamoncito... mis cuñaos no me perdoanan si no hago las alcachofas





Esp?rragos con vinagreta de mango



Aqui se ven una bandeja con croquetas, otra con medias noches, un poco del pavito trufado, ...



La ensaladilla de langostinos



De postre hice el tiramisu veloce, tocino de cielo y una tarta de tres chocolates...

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mis pinguinos


mis bombones de jamon


crujientes de mousse de salmon


alcachofas rellenas con crujiente jamón



flan de calabacines con gambas

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Bueno, después de ver las mesas que se han puesto, la mía es "humildita" total, pero de todas formas, quería compartirla con tod@s, díndo las gracias c**o siempre de todo lo que aprendo aquí. Con las prisas....los nervios....terminar a tiempo para la Misa de Gallo.....pues no hice fotos ni de las vieiras, ni del sorbete, y las fotos de Panga rellena y el coulant de chocolate son las que ya tenía en el blog....en esos momentos ya de la cena ni me acord? de echarle mano a la c?mara.
"Men? puesto en la pizarra por mi marido"

Y ya las fotos disponibles....sin más




?Hab?is visto que pinche de cocina más guapo tengo?

La ensalada de endivias la prepar? Jesús, mi marid?n.








Espero no haberos cansado mucho.

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Ahí va mi cenita de Nochebuena, a ver que os parece

De entrantes:
- voulovant de bocadelia
- tartaletas de guacamole
- tortilla de patata
- salmorejo
- mejillones con picadillo a la vinagreta
- piña con jamón
- canapés de paté, sobrasada y salm?n con queso philadelfia de canelona
- alcachofas
- pastúl de atún de canelona
- Trenza vegetal de briox (comprada)

De segundo, asado de cordero en la romer, tb de canelona y de postre flan de leche condensada y c**o y unos chupitos helados de sabores variados.













Espero no haberos aburrido con tantas fotos
FELIZ NAVIDAD A TODAS!!!!!!!!!!!!

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Yo tambiénquiero enseñaros, por encima nuestro menú de Noche buena, aunque ya estaráis mas que hartos

A ver que os parece las fotos no son muy buenas, no había la luz adecuada, pero bueno, para hacerse una idea vale

recetas-postp2695514.html#2695514

[babybbt]

El gourmet está de moda....

Y después de ir un par de veces a unos resturantes gourmet donde pagamos un pastún... viene mi cari?in y me dice... Hija que esto lo haces tu jugando y mejor todavía....

Pues bueno ha sido mi reto esta Navidad...

El día 25 siempre viene un grupo de amigos a cenar a mi casa y este año toc? gourmet...

Es un poco trabajoso, y más que eran 5 de la tarde y todavía no me había planteado que les iba a servir, pero todo salió muy bien... hasta me han aplaudido....

Empez? por preparar las cosas bases y el montaje y la decoración de los platos pues me salieron así de natural... una que es ya muy chef....


Bueno en total han sido 8 platos de degustaci?n, y toda la vajilla (si a eso se le puede llamar vajilla... ) corespondiente...


Espero que os guste tanto c**o me ha gustado a mi preparlo y servirlo...





ENTRANTES

- H?mus con pulpo a feria y reduci?n de balsamico
- Gambas ali?adas con crema de mango
- Tosta de bacalao ahumado con queso y anchoas





- Crema de guisantes al aroma de anis





PRIMEROS

- Risotto de mandarina al Brandy





- Sorvete de limón con hierbabuena





SEGUNDO

- Paquetitos de Bacalao fresco con salm?n ahumado y langostinos a la crema de cava





POSTRE

- Petit gateaux aux chocolat con mous de turr?n

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[babybbt]

???Hola!!!!
Estoy muy agobiada pero procuro "veros" todos los días
Esta receta la pille del LECTURAS Especial Cocina Invierno y está muy buena, por eso os la pongo porque merece la pena. La carne está muiy suave y rica y la salsa es de chapeau con una textura c**o aterciopelada, tipo chocolate fundido, muy rica.



A ver si os gusta.
PASTEL DE CARNE CON FOIE

Ingredientes (para seis o cuatro de mucho comer)

1 Kg de carne de ternera picada dos veces
? de carne de cerdo picada dos veces
200 gr. de foie
100 ml de vinagre de mídena
50 m l. de brandy
2 huevos
1 tarrina de salsa al fung? de buittoni fresco
Sal
Pimienta

Procedimiento:

Me4zclar bien las dos clases de carne con lo huevos batidos, el brandy y el contenido de la salsa al fung? y sazonarlo con sal y pimienta . Extender esta< preparación sobre una l?mina de aluminio y repartir por encima lel foie en trocitos. Envolver con cuidado la carne con los trocitos de foie formando un rollo bien prieto. Para que sea mas fácil ayudarse con el papel de aluminio. Enharinar el rollo y cocerlo en el horno precalentado a 180º durante 40 a 50 minutos. Reservarlo al calor y recoger el jugo que ha desprendido. Cocer el vinagre hasta reduzca hasta la mitad, añadir el jugo de la carne, salpimentar y reducir unos minutos mas. El pastel se puede servir caliente o frio.

Yo tripiqué las cantidades porque eramos muchos y me sobr? un rollo entero que congel? y hemos comido hoy y perfecto.
Aquí antes de hacer el rollo:


La receta original iba con vinagre de jerez pero yo os la he puesto tal cual la hice con mídena y está muy, muy rica.

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[babybbt]

espero que os guste ,las recetas las ire poniendo ,que tengo que escribirlas,son de estas dias,

pa?uelos de esparragos y salmon

rollitos de jamon de pato y queso

rollitos de pollo y verduras orientales,en hojas de arroz

saquitos de micuit con manzana

espinacas y pi?ones con fajitas

carpacio

brochetas de pulpo

tartar de salmon y aguacate y otro de salmon y jamon de pato



magret con salsa de mandarina

gambas de palamos

sorbete de limon

mil hojas de auro,de dos clases



pudin de mousse de amaretto de de rosa


la gertrudis un poco tuneada,con trufa cocida




salchichon de frutos secos


joooooooooooooooooooo,creo que me he pasado,cuando pueda pongo las recetas,algunas son de mi hermana y tengo que pedirselas

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