Pan de Hamburguesa y Perritos Muy Facil (s?lo un levado)....:

[Gijonesa]

que chulos los panes.... estos caen seguro.... a ver si no me quedan duros.... todo seráa posible...

lo que aun no me ha quedado claro es eso de decirles a los panes para donde tienen que crecer...

[MAMEN]

muchas gracias Mafalda

[HORTI]

No me decido yo con las masas las espirales de sobrasada que hice sabían mucho a pan y estos panecillos tengo miedo que me queden duros c**o piedras . Si pudieras explicar otra vez c**o hay que doblarlos para que leven porfaplis :dientes:

[FLOP2]

Me pasa lo mismo que a Gijonesa, no sé cómo hay que decirles a los panes por dónde tienen que subir...

[rosana75]

Carai, Mafalda, tu si que cocinas en "modo experto"
???Ol?!!!

[Mafalda]

Gijonesa y compañía, ésto lo he sacado de la página de panes. http://www.ileypanes2.tripod.com/id25.html
Para dar forma redonda:
Hacer una bola con la masa y luego presionarla por el centro con la mano o con los dedos si son bollitos.



Damos la vuelta a la masa de manera que la parte mas lisa quede hacia arriba y "remetemos" un poco con las manos por abajo.

Le damos forma redonda u ovalada y ya esté. Si son panecillos de hamburguesa aplastamos ligeramente con la palma de la mano.

Lo de "hablarle a la masa" es un poco eso . Si hacemos la bola y la dejamos tal cual, al subir o levar tanto fuera del horno c**o dentro, puede pillar formas raras, subir por un lado mas que por otro, desparramarse.....etc. y el resultado no es el mismo.

[PIKISLABIS]

Mafalda que buena idea. Yo soy un deboradora de perritos, me encantan....con deciros que estoy tentada de comprarme una maquinita mas, si, esa que venden en el corte ingles que se ponen las salchichitas dentro y el panecillo pinchado en un palito..... ? me vuelve loca esa maquinita! ¿alguna la tiene? Haber si me animo y me la compro.

[sinde]

que pinta tan buena estos caen el fin de semana

gracias guapa

[seixido]

me encantaron,gracias por la receta guapa.
eres una artista

[comoju]

Me cuelo y os pongo este enlace que en su dia nos puso Mafalda, donde se ve, c**o "se mete la masa para abajo por el centro" (de este modo, la masa sabe c**o debe subir) , y luego ya se da la forma redondeada por la parte superior (no hace falta darle tantas vueltas a la masa )

http://wms.scripps.com/foodtv/demo03/shapeboule.wmv