Brioche con masa madre:

[comoju]

Pues tiene que estar buenísimo...

Lo que explicas de la miga en "hilos" me recuerda a los brioches que alguna vez he comido en Portugal...

Bueno... ... y aquí... que Portugal está a un paso...

Lo que más me choc? precisamente al hacerle el corte, fue efectivamente las hebras, los hilos de la masa, pues nunca antes había hecho algo y que saliera así

? aprovecho para decirte que no sabes c**o me gusta verte por aquí

[comoju]

Supongo que este brioche llevar? bien de azucar que todos se quedan cortos, en cuanto veo....50 ? 70gr yo le echo el doble

Recetitaaaaaa, y formita muy mona

Pues si que lleva poquito azúcar y por eso yo le metú la compota... para darle un poco más de dulzor


QUE MALA ERES

[comoju]

Que pinta mas riiica tiene!!

Pon la receta de la masa madre para que la apuntemos
Tambien dinos que molde usaste.

La masa madre está ya puesta junto a la receta.

Pero lo que quería decirte es que el molde que yo us? es un aro que puedes tú ajustarlo al tamaño que desees y una vez hice todas las roscas, puse el aro para que así quedara redondo

[comoju]

te ha quedado genial, si no fuera porque le has puesto manzana yo diréa que perfecto

Pues la manzana ralladita es muy buena para la barriga, y se yo de una a la que le vendr?a muy bien

Pero ya ves la receta, y le puedes poner lo que tú quieras, o incluso sin nada, pues el sabor de la masa es muy bueno

Espero que estés ya un poquito mejor

[boston]

Sensacional, ¿no crees que parece la miga del Panetone?, almenos en la foto da esa sensaci?n. La receta esta en el recetario, me gustaria probarlo.

Un saludo.

[comoju]

Te ha quedado de lujo

Por cierto que masa madre??? la liquida?? y la harina??? que harina es??'

uffff de buena gana le pellizcaba

la masa madre ya está puesta con la receta, pero c**o ves, es una masa madre sencilla y normal.

Y sobre la harina, es que un día de la que fuí a comprar la harina de fuerza, me salió el panadero y me preguntó que para que la usaba, pues había otra harina más fuerte, que era perfecta para brioches.

De aquella lo dejé así, pero esta vez c**o ya tenía en mente hacer esta receta, la compré y ahora a comprobar con la que usamos normalmente, si se nota mucha diferencia entre las dos

[comoju]

Sensacional, ¿no crees que parece la miga del Panetone?, almenos en la foto da esa sensaci?n. La receta esta en el recetario, me gustaria probarlo.

Un saludo.

El Panetonne tiene la miga c**o más compacta que este (por lo menos de las recetas que yo he hecho de panetonnes )

Este queda con una miga blandita

La receta la he puesto en la página 3 de este post

[boston]

Sensacional, ¿no crees que parece la miga del Panetone?, almenos en la foto da esa sensaci?n. La receta esta en el recetario, me gustaria probarlo.

Un saludo.

El Panetonne tiene la miga c**o más compacta que este (por lo menos de las recetas que yo he hecho de panetonnes )

Este queda con una miga blandita

La receta la he puesto en la página 3 de este post

MUCHAS GRACIAS.

[turmalina]

Pero buenoooooooooooooooooooo
esta q dice........
GUARDAME UN CACHINNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNNN

Sin palabras

[Ibicenca]

Vaya peasssssssso de roscooooooo que te has marcado Cova!!!!!
Vaya maravillaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa