Pan sin levadura .... dos dias tarde:

[Atina]

Increible la pinta tan tierna del pan y sin levadura
Hija, es que a ti no hay pan que se te resista.

Atina,.... bajo pone

CANELONA.


espero que no me confundas con mi paisana

Nora, es mi firma
Pero para ti tambien hay

[odisea40]

Hoy he ido al Mercadona y he encontrado en las neveras de yogurts un botecito de cristal que ponía k?fir de cabra. Lo he probado y es c**o un yogurt bastante líquido sin azúcar. Mi pregunta es, tu crees que serviría este yogurt c**o fermento en lugar de la leche kerifinada que tu us así
He pensado en hacer el experimento del poolish haber qué resulta, si fermenta quizás me lanze a hacer el pan....

Noradebon, hice el "experimento" con el k?fir de cabra c**o te comentú. El resultado es que tras 24 horas de haber echo el poolish, tengo que decir que tiene aspecto de esponja, es decir, que ha fermentado!
Ahora toca hacer el segundo paso, y es que esta noche haré la masa del pan pero la voy a dejar levando lentamente en la nevera. Seguiré contando los resultados vale? Ahora mi mayor temor es que si sale el pan, salga del horno haciendo beeeeeee!!!