Pan para celiacos.:

[FAMALAP]

Respuesta para FAMALAP:

Cuando te digo que no me han respondido siquiera para darme las gracias me refer?a a los de la termomix son "ellos" y nadie más.

La receta no la he puesto en ningún sitio y además ya ha salido el nuevo libro para celi?cos y en Granada se presenta el próximo día 28 de Mayo que hay puertas abiertas para todo el mundo que quiera ir a la sede de termomix en Granada.

No, ya me resolvi? el malentendido nuestra querida ENCARNASAO

Y por qué no pones tu receta?, ya que ellos no dicen nada, pues la pones y eso... que la copiamos
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[behbeh]

Ay, Famalap, ¿c**o me ofende tu comentario!, ?copiar nosotr así.......serás tú, porque mi cocina es todita de creatividad

[FAMALAP]

Ay, Famalap, ¿c**o me ofende tu comentario!, ?copiar nosotr así.......serás tú, porque mi cocina es todita de creatividad

[Plata-nita]

yo no veo la receta encarnasao

[Corbe]

Uy, por el amor de Dios, que me he leido todo el post y no está ninguna de las dos recetas, ni la de Encarna ni la de beber-agua del de pirex y estoy desde hace 15 dias haciendole pan sin gluten a mi sobrina Mireia y solo 1 me salió decente. Seriais tan amables de ponerl así

[beber-agua]

Pues aquí teneis la receta que pill? por ahí, lo mismo es de alguna de vosotras, jeje. Si sabeis de Quién es pues nada más decirlo. Son las palabras de la persona que puso el post en su día no las mías.
Pero os digo que yo lo hago igual y me sale ?el mejor de todos!

Sin gluten pan de pirex
La receta, que os animo a probar:

- 150 grs. de agua
- 20 grs. de aceite
- 1 cucharada de miel
2 minutos / 40º / velocidad 2

- 1 sobre de levadura de panadero o 20 gr levadura fresca
mezclar y dejar reposar un minuto (más o menos)

- 150 grs. de harina
unos segundos / velocidad 6

- 150 grs. de harina y una cucharadita de sal
4 minutos / velocidad espiga

Horno sin precalentar, 220?, 40 minutos, calor arriba-abajo.


La masa se coloca en un pirex con tapa (los hay en los chinos a 3 euros, las fuents de cristal con tapa) y se le da algo de forma similar a la del pirex. Se corta finamente la superficie con varios cortes (ya sabeis, para que respire la masa al hornear) y se pone en horno "sin precalentar", tapado, calor arriba-abajo, a 220?, 40 minutos, (yo lo dejé ya con horno apagado, un rato más dentro.


...y , en resumen, peparado de la masa, unos 10 minutos, y horno 40 minutos.....y ya está un hermoso bollo!!!! Hace algo de burbuja, a mí me recuerda a las chapatas.

[FAMALAP]

Y qué harina usas, PROCELI? MIX B de Scharé es que cada una absorbe una cantidad diferente de líquido y no salen igual los panes con una harina que con otra

Gracias por la recetilla

[beber-agua]

?hola! siento responderte tan tarde.

Cuando copie la receta no me especificaba ninguna harina asi que yo la hago con la harina proceli siempre hago los panes con esta harina pero.....

Resulta que me ha tocado el libro nuevo de los celi?cos en las clases de cocina y viene otras harinas mezcladas con esta y c**o los de termomix dicen que las recetas están estudiadas antes de publicarlas pues ?eso que me ahorro en pruebas! y ya puedo probar tranquilamente más cosas.

Cuando haga recetas de este libro hago fotos para cuando aprenda a ponerlas en el ordenador, pero mientras pongo la receta y mi opinión.(eso si la queréis).

[noradebon]

Has conseguido un pan estupendo...



La verdad que es dificil conseguir una cosa decente.

[beber-agua]

Gracias noradebon pero te recuerdo que es copiada y además es la adaptaci?n del pan de pirex con gluten al mundo sin gluten.

Así que alomejor habría que encontrar a la persona que inventú el pan de pirex con gluten. ¿no? se supone que esa fuí la primera receta hasta conseguir esta última sin gluten.