Muchas gracias a todas, cómo levantúis el ego
A las que queréis lanzaros: en el foro de recopilaciones hay dos hilos con todo fondant, preapraos porque hay tropecientas páginas para leer....

peeeeeroooo, así es c**o se aprende, mirando, anotando y probando luego en casa. Por lo menos es lo que yo he hecho, experimentar después de leer y leer.
También hay un foro en español estupendo: la cocina del alma errante, con montón de tutoriales y consejos:
http://lacocinadealmaerrante.multiforos ... um.php?f=7
Y en inglés este otro:
http://www.cakecentral.com
Y nada más que ponerse con las manos en la masa, y nunca mejor dicho
Es c**o trabajar con plastelina o arcilla blandita...
