Brioche con masa madre:

[lauma]

No podia dejar pasar el felicitarte por este brioche, me encanta la forma y lo tostadito que te ha quedado y por lo que veo tampoco sale muy graande, no??

[Goretti]

cova q deliciosa se ve, la verdad q me has dado ideas al usar potitos, en casa tengo por la nena y siempre compro tantos..... sobre todo de manzanas pues a veces cuando estamso malillos de la tripa me tomo potitos de manzana me ha encnatado tu brioche

[rociobrujita1]

gracias

[MARYPI]

ESPECTACULAR

[hollywood]

comoju guapa, cuanto tiempoooo, que rico tu brioche, delicioso, pa mi un poco complicadete de hacer.. para ti nada, tu eres una super maestra. un saludo especial para ti. guapa, me alegro de poder saludarte. un beso fuerte. muak.

[MAMEN]

Me ha encando, menuda pinta, y a lo tostadito eso, le pegaba yo un buen mordisco

Por cierto, el brioche portugués de Maktub, me quedé así, la masa c**o hilo, pero lo dejé toda la noche levando en la cocina, y creci? muuuuccchhhooo y estaba superesponjoso.

[alegna]

He estado revisando la receta, pero al mirar la foto no te se nota el relleno de nueces y pasas.... No los has puesto?????

Y lo de la nata??? Pone: "la que lleve para que quede una masa consistente", pero es el relleno... es el relleno que tiene que quedar "consistente"

[seviyana_85]

me encantaria probar! oye, donde compras la harina extra de fuerzaaa?

[comoju]

He estado revisando la receta, pero al mirar la foto no te se nota el relleno de nueces y pasas.... No los has puesto?????

Y lo de la nata??? Pone: "la que lleve para que quede una masa consistente", pero es el relleno... es el relleno que tiene que quedar "consistente"

Perdona que no te contestara antes, pero hoy no he podido estar por aquí, y hasta ahora no he entrado

El relleno es que yo no puse lo que decía la receta, pues c**o decía, en casa no les gusta encontrar tropezones, así que lo rellene con una compota de manzana.

Pero lo que dice la receta sobre la cantidad de la nata, es que la pongas tu un poco a ojo, hasta que notes que queda una masa no muy líquida, pero que si la puedas poner bien antes de hacer los rollitos

[Janet]

Yo no entiendo lo que dices de "hacer cortes de 3 cm y disponerlos con el corte hacia arriba".
Haces un rulo y vas cortando trozos de 3cm c**o las espirales de jamon ?