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Susita - Subjefa/e de cocina

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por Susita » 30 Oct 2005 16:12
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auro44 - Jefa de cocina

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por auro44 » 30 Oct 2005 16:15
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auro44 - Jefa de cocina

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por auro44 » 30 Oct 2005 16:17
Última edición por
auro44 el 30 Oct 2005 16:26, editado 5 veces en total.
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auro44 - Jefa de cocina

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auro44 - Jefa de cocina

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por auro44 » 30 Oct 2005 16:31
Pues c**o le digo a mamita....vosotras si que lo sois...

....y con respecto a venir de vacas....ya sabes, primero pasais por aqui....y luego vamos juntas a ver la catedral

??que te parece la idea??
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auro44 - Jefa de cocina

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por auro44 » 30 Oct 2005 16:51
Nuriagaragepaco escribió:HOLA AURO ME PODESIS DECIRME DE DONDE PUEDO SACAR LAS RECETAS DE LAS TARTAS,YO NO TENGO TODAVIA LA TRERMOMIX.PERO ME GUSTA MUNCHO HACER REPOSTERIA, LA FALSA PIZZA TAMBIEN ME INTERESA,YO TENGO MUCHAS RECETAS DE TODO PERO DE REPOSTERIA TENGO MILES. GRACIAS Y PERDOMAR PUES SOY NUEVA EN TODO ESTO PERO CADA DIA ME GUSTA MAS. HASTA PRONTO.
NURIA.

Aqui te pongo algunas:
Falsa pizza carbonara
Ingredientes:
- Masa de hojaldre congelada
- Cebolla
- Salchichas
- Bacán
- Nata líquida (1 brick pequeño)
- 1 huevo
- Sal, pimienta negra
Instrucciones:
Extendemos la masa en una placa de horno, doblamos los bordes un poco hacia dentro y la pinchamos con un tenedor. La ponemos al horno a 200º hasta que suba.
Al mismo tiempo preparamos en una sartén un sofrito con la cebolla (que quede bien hecha) le añadimos el bacán y las salchichas y condimentamos a gusto (yo le puse sazonador de barbacoa tb).
Cuando este todo añadimos la nata y dejamos q reduzca un poco para que no quede muy líquida.
Batimos el huevo y lo añadimos a todo lo anterior.
Ahora lo ponemos por encima de la masa y otra vez al horno hasta que quede doradita por encima.
Bizcocho de chocolate (Espurna)
Ingredientes:
- 200g de azúcar
- 200g de harina
- 200g de cola cao
- 150g de mantequilla
- 1 vaso de leche
- 4 huevos
- 1 paquete de levadura
Instrucciones:
Se mezclan todos los ingredientes con la batidora.
Se pone en el horno a 180 ? (aprox. 30 m) pero conviene ir pinchando. Cuando el pincho salga limpio ya esta hecho
Tarta de manzana (Iliana Benitez)
Ingredientes:
4 huevos medianos
180g de azúcar
350g de manzana troceada
100g de leche
100g de aceite de girasol
200g de harina
1 sobre de levadura (15g aproximadamente)
1 bote pequeño de mermelada de melocotún
Preparación:
Echar en el vaso los huevos y el azúcar, 1 min, vel. 3
Incorporar la manzana y programar 30 seg, vel. 3 1/2
Añadir la leche y el aceite, 10 seg, vel. 3
Por último echar la harina con la levadura, 6 seg, vel. 3
Echar la mezcla en un molde engrasado y enharinado, meter en horno precalentado a 180º durante 45 minutos aproximadamente..... sacar y en caliente cubrir la tarta con la mermelada, volver a meter al horno unos 10 minutos más.... sacar y dejar refrescar....
tarta de chocolate fácil (Carlosvalencia)
(aunque yo la hice con base de bizcocho....arriba y abajo y espolvoreada con galletas de chocolate...trituradas....esta muy rica (la consistencia es mas bien cremosa...por lo que la veo mas adecuada...para hacerla en copa)
ingredientes:
800 ml de batido de chocolate
200ml de nata
60gr. de maizena
60gr. de harina
75gr. de azúcar
dos cucharadas de café soluble (opcional)
para decorar:
4 ó 5 galletas ?ORERO?
agujeros de filipinos blancos
unos rizos de chocolate
para la base:
galletas digestive
mantequilla o margarina
c**o siempre empezamos por triturar las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida para hacer la base
Ahora, la crema (?os acord?is de la crema socorrida de la tarta de manzana?)pues esta es versión chocolate. Ponemos a calentar la nata y el batido de chocolate menos un vaso que reservamos.
Mezclamos la maizena, la harina, el azúcar y el café soluble y le añadimos el vaso de batido que habíamos reservado, mezclamos bien para que no queden grumos y esto se lo añadimos a la mezcla de batidoy nata caliente, iremos removiendo la mezcla sin parar hasta que vaya espesando, cuando haya espesado lo suficiente lo vertemos sobre la base de las galletas, nivelamos la crema con unos golpecitos o ayudados por una cuchara o espátula y dejamos que enfrie.
Cogemos las galletas oreo , las abrimos por la mitad y quitamos la crema blanca, cogemos las galletas y las trituramos hasta conseguir un polvo que con la ayuda de un colador esparciremos por la superficie de la crema una vez este fría. Ponemos unos agujeros de filipinos (bolitas blancas) o conguitos (bolitas negras) y unos rizos de chocolate ( bueno c**o siempre digo decorar a vuestro gusto)
La otra de manzana, esta en el libro....supongo que lo tienes, y la de queso con arandanos....todavia la tengo que poner en el recetario.....mas tarde te pondre el enlace
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Reme - Jefa de cocina

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por Reme » 30 Oct 2005 17:23
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Jade - Subjefa/e de cocina

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por Jade » 30 Oct 2005 17:31
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MAMEN - Subjefa/e de cocina

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por MAMEN » 30 Oct 2005 17:35
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nuriass - Subjefa/e de cocina

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por nuriass » 30 Oct 2005 17:41
Parece unas pasteleria contanta tarta.
Auro, c**o te atreves a hacer tanto dulce estando de dieta !!!!!!!!
no se que pasa este fin de semana, todos ponemos un montón de dulce.
No valeeeeeeee

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