Pan Magreb?.. A LA PLANCHA:

[auro44]

auro, dónde par así

Estoy aquí Múnica ....hoy he estado muy forera (aunque deberia haber estado en otro lado) ....y tu donde est así? te veo poco





Cova....el pan c**o sigue al dia siguiente......esta bien o se queda gomoso ....

[TOMAS_QUEMAPUCHEROS]

TIENE UNA PINTA ESTUPENDA Y YO QUE ME GUSTA HCER TODA CLASE DE PANES, APUNTO LA RECETA.

[MARIBEL78]

c**o LO HAGO madame la receta

[comoju]

auro, dónde par así

Estoy aquí Múnica ....hoy he estado muy forera (aunque deberia haber estado en otro lado) ....y tu donde est así? te veo poco





Cova....el pan c**o sigue al dia siguiente......esta bien o se queda gomoso ....

Si que dejé una torta para el día siguiente, y queda bien.
Pierde un poco del crujiente de la corteza, pero para nada ni gomoso ni duro.

Por si no estaba bien, habiamos comprado pan, pero al final... el comprao quedé entero y nos acabamos la Torta

[comoju]

c**o LO HAGO madame la receta

Aqui la tienes


PAN MAGREB?

* 500 gr. de harina de fuerza
* 275 ml. de agua
* 50 ml. de aceite de oliva 0,8?
* 10 gr. de sal
* 100 gr. de masa madre
* Mejorante c.s
* 10 gr. de levadura

Amasar todos los ingredientes c**o si fuera una masa de pan com?n. Dividir piezas de unos 280 gr. y bolear.
Reposar la bola durante 15 min. y aplastarla.
Colocar sobre una tela
Fermentar durante 90 min. a temperatura ambiente. Al finalizar la fermentaci?n pintar con aceite la parte superior de la masa.
Con la plancha bien caliente, colocar la parte aceitada sobre ella y dejar tostar durante 4 min., hasta que el pan adquiera un color dorado. Pintar de nuevo con aceite la otra cara y volverla a colocar sobre la plancha otros 4 min.

[odisea40]

Me gusta el aspecto de ese pan...ummm!! este fin de semana cae!