Brioche protugu:

[comoju]

la pena es no haberla sabido antes, la hubiera echo para ir hoy a comer el bollu a Oviedo.

Que suerte. Espero que lo hayas pasado de maravilla hoy.

Y para el año que viene, ya sabes

[comoju]

Comojou ¿Qué tipo de molde has usado?

En la primera foto se ve. Un molde con forma ovalada.
Y c**o no me entraba toda la masa, en otro un poco más chiquito, hice un bollo de una bola mas grande

[comoju]

Qué "lujazo" de brioches Otra receta que queda pendiente. A este paso y con estas "maestras" en 2 dias domino las masas

SI YA LAS TIENES EN TU MANO, ya las dominas

[elmolgas]

?????Anda que no me queda n????

[covaro]

Una pregunta que igual ya la habeis contestado 100 veces, pero antes de meter la pata....
Solo encontre levadura fresca, de esa de taquitos ? vale igual?...? cuanto echo???
La harina tenia que ser de fuerza, la normal no vale, no?...( buscarla, han sido los deberes que le he encomendado a mi chico, para esta mañana, ja,ja,ja)
Gracias

[soniabui]

YO TAMBIEN TENGO DUDAS SOBRE LA LEVADURA.
VALE LA LEVADURA PRENSADA O LA LEVADURA EN POLVO ROYAL? YO TENGO OTRA EN POLVO (CREO QUE ES DE LA MARCA MAIZENA Y PONE LEVADURA PARA PAN) VALEN?

CUAL ES MEJOR??

GRACIAS

[comoju]

Una pregunta que igual ya la habeis contestado 100 veces, pero antes de meter la pata....
Solo encontre levadura fresca, de esa de taquitos ? vale igual?...? cuanto echo???
La harina tenia que ser de fuerza, la normal no vale, no?...( buscarla, han sido los deberes que le he encomendado a mi chico, para esta mañana, ja,ja,ja)
Gracias

La harina si tiene que ser de de fuerza.

Y en Gijón, yo te puedo decir en 2 sitios donde la compras sin pegas, pues es donde yo la consigo.

*Confiteria "Ayalga" Avd. Portugal 37
Aqui es donde la compro, pero veo en la bolsa , que tambien tienen tienda en
- Roncal 6 y Gutierrez Mellado 7 (en estos 2 supongo que tambien la vendan al ser de los mismos)

* Y (no recuerdo el nombre ). Al inicio de la C/ Ur?a, viniendo de la Plazuela San Miguel en la acera de la derecha

Tambien creo que en la Carretera de la Costa, cerca del Hotel Leon, y supongo que PanDiaz que tiene varias, una en C/ San Bernardo



Y la levadura fresca si que vale. POnes la mitad del cubito y listo

[comoju]

YO TAMBIEN TENGO DUDAS SOBRE LA LEVADURA.
VALE LA LEVADURA PRENSADA O LA LEVADURA EN POLVO ROYAL? YO TENGO OTRA EN POLVO (CREO QUE ES DE LA MARCA MAIZENA Y PONE LEVADURA PARA PAN) VALEN?

CUAL ES MEJOR??

GRACIAS

Es la prensada o la de Maizena, que pone para pan, efectivamente

La de Royal, no. Esa no te vale

[covaro]

Ayer por la tarde, la de Uria estaba cerrada
Y en Pan Diaz de S. Bernardo, hay que ir por la mañana, porque es cuando estan los panaderos, las chicas no la venden. c**o trabajo por la mañana, por eso deje el encargo

Espero poder meter las manos en la masa esta tarde, ya os contare lo que me sale
Gracias

[covaro]

No se ni c**o me atrevo a enseñaroslo...al lado de los vuestros, esta fatal, pero una es asi de osada
O lo deje subir mucho...o me pase con la levadura ( medio cuadradito), o no engrase bien las bolitas, oooo Lourdes me pilla un pelin lejos

?? pero estoy encantada de la vida!!! , con mi mutante ( palabra k parecia que se iba a salir del horno...)